Descrição da receita
September 20, 2026
Sopa de farro e feijão branco para a longevidade
Uma sopa reconfortante, rica em fibras, para refeições saciantes e uma alimentação diária benéfica para o intestino.
Saciedade Elevada
Rico em Ómega-3
Legume Rico
91%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibras provenientes do feijão branco, do farro, dos legumes e dos espinafres.
- Inclui uma diversidade de alimentos de origem vegetal, ervas aromáticas e azeite rico em polifenóis.
- Fornece uma combinação equilibrada de proteínas vegetais, hidratos de carbono de cereais integrais e gorduras saudáveis.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Farro
0.5
cup
Feijão-branco
1
cup
Óleo, azeite
1
tablespoon
Cebola
1
piece
Cenoura
1
piece
Aipo
1
piece
Alho
2
clove
Caldo de legumes
4
cup
Tomate seco
2
piece
Tomilho
1
teaspoon
Alecrim
1
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Espinafre
2
tablespoon
Sumo de limão
1
teaspoon
Instruções
1
Lave o farro em água fria e escorra bem.
2
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Junte a cebola, a cenoura e o aipo picados e cozinhe durante 5-6 minutos, até amolecerem.
3
Junte o alho picado, os tomates secos picados, o tomilho e o alecrim e cozinhe durante 1 minuto, até libertarem o aroma.
4
Adicione o farro lavado e o caldo de legumes. Deixe levantar fervura, reduza o lume e cozinhe em lume brando durante 25-30 minutos, até o farro ficar tenro.
5
Junte o feijão branco e cozinhe em lume brando durante mais 5 minutos, para aquecer bem.
6
Adicione os espinafres e cozinhe durante 2 minutos, até murcharem.
7
Tempere com sal, pimenta-preta e sumo de limão. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
8
Sirva a sopa em tigelas e sirva quente.
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Nutrição
425 kcal
Calorias
18 g
Proteína
sixty g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
8 g
Açúcar
14 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
3.0 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas é esta sopa?
A receita rende 2 porções.
É preciso demolhar o farro antes de o cozinhar?
Não. Passe-o bem por água fria e escorra-o antes de cozinhar.
Posso usar feijão branco enlatado?
Sim. Escorra-o, passe-o por água e junte-o nos 5 minutos finais da cozedura.
Que tipo de farro é mais indicado?
O farro perlado é prático e geralmente fica pronto nos 25–30 minutos indicados. Outros tipos podem demorar mais.
Como posso preparar esta sopa sem glúten?
Substitua o farro por um cereal sem glúten, como quinoa ou arroz, e ajuste o tempo conforme as instruções da embalagem.
Posso usar espinafres congelados em vez de frescos?
Sim. Junte uma pequena quantidade de espinafres descongelados e bem espremidos e aqueça-os completamente.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça a sopa rapidamente, guarde-a tapada no frigorífico e consuma-a no prazo de cerca de 3 dias.
Posso congelar esta sopa?
Sim, embora o farro possa ficar ligeiramente mais macio depois de descongelado. Congele em porções herméticas e aqueça bem.
Como posso tornar a sopa menos espessa?
Junte mais caldo de legumes ou água durante o reaquecimento até obter a consistência desejada.