Descrição da receita
October 2, 2026
Tabuleiro de Grão-de-Bico e Verduras para a Longevidade
Um prato de forno rico em fibra que combina grão-de-bico substancial e verduras vibrantes para uma alimentação diária amiga do intestino.
Rico em Fibras
Verduras de Folha
Base Vegetal
84%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra proveniente do grão-de-bico, verduras de folha, legumes e limão.
- Inclui alimentos vegetais coloridos e variados, ervas, especiarias e azeite.
- Oferece uma refeição prática de um só tabuleiro, com proteína vegetal e gorduras saudáveis.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Grão-de-bico
2
tablespoon
Couve
2
cup
Acelga
2
cup
Tomate, cereja
1
cup
Cebola, vermelha
1
piece
Alho
3
clove
Óleo, azeite
3
tablespoon
Limão
1
piece
Semente, cominhos
1
tablespoon
Pó de páprica
1
teaspoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
SalsaPt
2
tablespoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F) e forre um tabuleiro grande com papel vegetal.
2
Numa taça grande, envolva o grão-de-bico escorrido, os gomos de cebola, os tomates-cereja e o alho com 2 colheres de sopa de azeite, os cominhos, o pimentão, o sal e a pimenta-preta.
3
Espalhe a mistura uniformemente pelo tabuleiro e asse durante 20 minutos, abanando o tabuleiro a meio do tempo.
4
Retire o tabuleiro, junte a couve kale e a acelga picadas, regue com o azeite restante e envolva delicadamente.
5
Leve novamente ao forno e asse durante mais 10 minutos, até as verduras estarem tenras, com as extremidades ligeiramente crocantes, e o grão-de-bico dourado.
6
Raspe a casca do limão sobre o prato e depois esprema o sumo por cima.
7
Polvilhe com salsa fresca e sirva quente, diretamente do tabuleiro.
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Nutrição
280 kcal
Calorias
6 g
Proteína
25 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
6 g
Açúcar
18 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.2 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta receita de tabuleiro?
A receita rende 2 porções.
Posso usar grão-de-bico enlatado?
Sim. Escorra-o, passe-o por água e seque-o bem antes de o assar.
Esta receita é vegan e sem glúten?
Sim, os ingredientes indicados são vegan e naturalmente sem glúten.
Posso usar outras verduras de folha?
Sim. Substitua parte ou toda a couve kale e a acelga por espinafres, folhas de beterraba ou outras verduras tenras. Poderão precisar de menos tempo de cozedura.
Como sei que o prato está pronto?
O grão-de-bico deve estar dourado, os legumes tenros e as extremidades das folhas ligeiramente crocantes.
Como posso deixar o grão-de-bico mais crocante?
Seque-o muito bem, distribua-o numa só camada e não encha demasiado o tabuleiro.
Posso preparar este prato com antecedência?
Sim. Prepare-o previamente e guarde-o tapado no frigorífico durante até 3 dias.
Como devo reaquecer as sobras?
Aqueça-as no forno ou na fritadeira de ar quente até ficarem bem quentes. O micro-ondas também funciona, mas o grão ficará menos crocante.
Posso ajustar os temperos?
Sim. Ajuste o sal, a pimenta, os cominhos, o pimentão, o limão e a salsa ao seu gosto.