Sopa de Lentilhas e Legumes da Zona Azul da Longevidade

Name: Sopa de Lentilhas e Legumes da Zona Azul da Longevidade
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 tablespoon Lentilhas; 2 piece Cenoura; 1 piece Cebola; 1 piece Alho-francês; 1 piece Curgete; 2 cup Couve-galega; 2 piece Tomate; 2 piece Alho; 4 cup Caldo de legumes; 2 tablespoon Azeite; 1 piece Folha de louro; 1 teaspoon Tomilho; 0.5 teaspoon Pimenta-preta; 0.5 teaspoon Sal; 2 tablespoon Salsa

Uma sopa reconfortante e rica em fibras, que leva diversidade vegetal e nutrição diária à sua tigela.

Rico em Fibras Legume Rico Refeição numa Só Panela

89%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta sopa de lentilhas e legumes da Zona Azul da Longevidade combina lentilhas reconfortantes com uma variedade colorida de legumes, criando uma refeição satisfatória e centrada em alimentos de origem vegetal. As lentilhas fornecem fibras e proteína de origem vegetal, enquanto a diversidade de legumes contribui com fibras adicionais e polifenóis naturalmente presentes. Em conjunto, estes ingredientes podem ajudar a promover uma digestão confortável, nutrir as bactérias benéficas do intestino e favorecer uma maior diversidade microbiana, como parte de um padrão alimentar equilibrado. Quente, prática e saciante, esta sopa é uma forma simples de desfrutar de mais leguminosas e legumes numa única tigela nutritiva.

October 2, 2026

Preparação 15 min Cozedura 40 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Rica em fibras provenientes das lentilhas, da couve-galega e de uma variedade de legumes.
Inclui plantas coloridas, ervas aromáticas, alho e azeite, contribuindo para uma elevada diversidade alimentar.
Fornece proteína de origem vegetal e hidratos de carbono de digestão lenta, sem açúcares adicionados.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Lentilhas

4 tablespoon

Cenoura

2 piece

Cebola

1 piece

Alho-porro

1 piece

Courgette

1 piece

Couve

2 cup

Tomate

2 piece

Alho

2 piece

Caldo de legumes

4 cup

Óleo, azeite

2 tablespoon

Folha de louro

1 piece

Tomilho

1 teaspoon

Pimenta-preta

0.5 teaspoon

Sal

0.5 teaspoon

SalsaPt

2 tablespoon

Instruções

Lave as lentilhas em água fria e reserve.

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio.

Junte a cebola picada, a cenoura às rodelas e o alho-francês às rodelas. Salteie durante 5 minutos, até amolecerem.

Adicione o alho picado e cozinhe durante 1 minuto, até libertar o aroma.

Junte as lentilhas, a curgete em cubos, os tomates picados, a folha de louro e o tomilho.

Adicione o caldo de legumes e deixe levantar fervura.

Reduza o lume, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 25-30 minutos, até as lentilhas estarem tenras.

Junte a couve-galega picada e cozinhe durante mais 5 minutos, até murchar.

Tempere com sal e pimenta-preta a gosto.

Distribua por tigelas, guarneça com salsa picada e sirva quente.

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Nutrição

285 kcal Calorias

10 g Proteína

35 g Hidratos de carbono

10 g Fibra

10 g Açúcar

14 g Gordura

2 g Gordura saturada

1.4 g Sal

FAQ

Para quantas porções dá esta sopa de lentilhas e legumes?

A receita dá para 2 porções.

Quanto tempo demora a preparar a sopa?

Conte com cerca de 40 a 45 minutos, incluindo a preparação e 25 a 30 minutos de cozedura em lume brando.

Que tipo de lentilhas devo usar?

Use lentilhas secas, de preferência verdes ou castanhas. Passe-as por água antes de cozinhar; normalmente não é necessário demolhá-las.

Esta sopa de lentilhas é vegan?

Sim, é vegan quando preparada com caldo de legumes e os ingredientes indicados.

Esta sopa não contém glúten?

Os ingredientes indicados não contêm glúten naturalmente, mas verifique o rótulo do caldo de legumes quanto a aditivos com glúten ou possível contaminação cruzada.

Posso usar outros legumes?

Sim. Pode substituir ou acrescentar aipo, espinafres ou pimento, ajustando o tempo de cozedura conforme necessário.

Como posso tornar a sopa mais fácil de digerir?

Lave bem as lentilhas, cozinhe-as até ficarem macias e aumente gradualmente o consumo de leguminosas se não estiver habituado a comê-las.

Como devo guardar a sopa que sobrar?

Guarde-a num recipiente tapado no frigorífico e consuma-a no prazo de 3 a 4 dias. Aqueça-a bem antes de servir.

Posso congelar esta sopa de lentilhas e legumes?

Sim. Arrefeça-a rapidamente, congele-a em porções adequadas e consuma-a num período de cerca de 3 meses para obter a melhor qualidade. Descongele e aqueça bem.