Crepe de trigo-sarraceno com húmus e abacate

Um crepe de trigo-sarraceno rico em fibra, em camadas com húmus cremoso e abacate, para uma nutrição equilibrada.

Rico em Fibras Gorduras Saudáveis Cereais Integrais
84%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Este crepe salgado de trigo-sarraceno combina húmus e abacate numa refeição saciante, à base de plantas, com muita textura e sabor. O trigo-sarraceno e o húmus fornecem fibra, enquanto o abacate acrescenta maior variedade de alimentos vegetais e gorduras nutritivas. Incluir diferentes alimentos vegetais nas refeições do dia a dia pode ajudar a promover um microbioma intestinal diversificado e uma digestão confortável. Desfrute-o ao pequeno-almoço, ao almoço ou ao jantar ligeiro, integrado numa alimentação equilibrada e sem complicações.

September 29, 2026
Crepe de trigo-sarraceno com húmus e abacate
Preparação 15 min Cozedura 5 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente do trigo-sarraceno, do grão-de-bico e do abacate.
  • Combina hidratos de carbono integrais, proteína vegetal e gorduras saudáveis.
  • Inclui vários alimentos vegetais minimamente processados, com bom sabor e textura.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
86
🍇 Densidade de polifenóis
68
🧬 Apoio à diversidade
70
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
82

Ingredientes

Farinha de trigo sarraceno
1 chávena
Farinha de trigo sarraceno
Ovo
1 unidade
Ovo
Água
0.5 chávena
Água
Hummus
4 colher de sopa
Hummus
Abacate
1 unidade
Abacate
Óleo, azeite
1 colher de sopa
Óleo, azeite
Sumo de limão
1 colher de chá
Sumo de limão
Sal
1 pitada
Sal
Pimenta-preta
1 pitada
Pimenta-preta

Instruções

1

Bata a farinha de trigo-sarraceno, o ovo, a água, uma pitada de sal e a pimenta-preta até obter um polme homogéneo e fluido. Deixe repousar durante 5 minutos.

2

Aqueça uma frigideira antiaderente ligeiramente untada com óleo em lume médio e deite metade do polme, inclinando a frigideira para formar um crepe fino. Cozinhe durante 1–2 minutos de cada lado, até dourar ligeiramente, e repita com o restante polme.

3

Misture o húmus com o sumo de limão e, se necessário, um pouco de água, para que seja fácil de barrar.

4

Corte o abacate em fatias e envolva-o delicadamente com um fio de azeite, uma pitada de sal e pimenta.

5

Barre cada crepe com uma camada de húmus, cubra com as fatias de abacate, dobre ou enrole e sirva quente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

470 kcal Calorias
14 g Proteína
54 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
3 g Açúcar
29 g Gordura
5 g Gordura saturada
1.1 g Sal

FAQ

Para quantas pessoas é esta receita?
A receita rende 2 porções, ou 2 crepes de trigo-sarraceno recheados.
O trigo-sarraceno não contém glúten?
O trigo-sarraceno não contém glúten naturalmente, mas escolha farinha certificada sem glúten se houver preocupação com contaminação cruzada.
Esta receita é vegetariana ou vegana?
É vegetariana porque contém ovo. Para uma versão vegana, use uma massa adequada sem ovo.
Quanto tempo a massa deve repousar?
Deixe a massa repousar cerca de 5 minutos antes de cozinhar.
Como sei quando os crepes estão cozinhados?
Cozinhe cada crepe durante 1–2 minutos de cada lado, até ficar ligeiramente dourado e firme.
O que faço se a massa estiver demasiado espessa?
Adicione um pouco de água e misture até obter uma massa lisa e fácil de espalhar.
Posso preparar o húmus e o abacate com antecedência?
Pode preparar o húmus antes, mas corte o abacate pouco antes de servir para preservar melhor a textura e a cor.
Como devo guardar as sobras?
Guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as, de preferência, no prazo de 1 dia.
O que posso servir com estes crepes?
Sirva-os com uma salada simples, legumes frescos ou uma sopa leve.