Descrição da receita
September 30, 2026
Salada de almoço de tofu e edamame rica em proteínas e fibras
Um almoço vegetal saciante, com proteínas, fibras e benefícios diários para a saúde intestinal.
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
Vegano
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: soy, sulfites, tree_nut, sesame
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibras provenientes do edamame e de uma grande variedade de vegetais.
- Inclui alimentos vegetais coloridos, sementes e proteínas à base de soja para uma maior diversidade alimentar.
- Equilibrada, com proteínas, gorduras saudáveis e ingredientes com baixo teor de hidratos de carbono refinados.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tofu
200
slice
Feijão, edamame
8
tablespoon
Pepino
1
bowl
Tomate, cereja
10
piece
Cenoura
1
piece
Cebola, vermelha
1
piece
Alface
2
bowl
Molho de soja
2
teaspoon
Óleo de sésamo
2
teaspoon
Sementes, sésamo
1
tablespoon
Instruções
1
Seque o tofu, corte-o em cubos e frite-o numa frigideira ligeiramente untada com óleo, em lume médio, até ficar dourado de todos os lados, durante cerca de 8 minutos.
2
Cozinhe o edamame de acordo com as instruções da embalagem, escorra e reserve para arrefecer ligeiramente.
3
Corte o pepino em rodelas, corte os tomates-cereja ao meio, rale a cenoura e corte a cebola roxa em fatias finas.
4
Rasgue ou corte a alface e distribua-a por duas taças de servir.
5
Disponha o pepino, os tomates-cereja, a cenoura, a cebola roxa e o edamame sobre a alface.
6
Cubra cada taça com os cubos de tofu salteados.
7
Bata o molho de soja com o óleo de sésamo e regue cada salada com o molho.
8
Polvilhe com sementes de sésamo e sirva imediatamente.
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Nutrição
445 kcal
Calorias
28 g
Proteína
32 g
Hidratos de carbono
11 g
Fibra
10 g
Açúcar
24 g
Gordura
3.5 g
Gordura saturada
1.8 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas é esta salada de tofu e edamame?
A receita rende 2 porções.
Esta salada é vegana?
Sim, é vegana tal como está descrita. Se necessário, verifique os rótulos do tofu, do edamame e do molho de soja.
Esta salada não contém glúten?
Pode não conter glúten se usar molho de soja sem glúten ou tamari e verificar todos os rótulos.
Como faço para o tofu ficar dourado e crocante?
Seque o tofu, corte-o em cubos e frite-o em lume médio durante cerca de 8 minutos, até dourar de todos os lados.
Posso usar edamame congelado?
Sim. Cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem, escorra e deixe arrefecer ligeiramente.
Posso preparar esta salada antecipadamente?
Pode preparar previamente os legumes, o edamame e o tofu. Guarde-os separadamente e junte o molho apenas antes de servir.
Como devo conservar as sobras?
Guarde-as num recipiente hermético no frigorífico e consuma-as de preferência no prazo de 1–2 dias. Mantenha o molho separado, se possível.
Que alergénios estão presentes nesta salada?
Contém soja e sésamo. O molho de soja também pode conter trigo, por isso verifique o rótulo quanto a outros alergénios.