Descrição da receita
October 3, 2026
Power bowl de tempeh e feijão-preto rico em proteínas e fibras
Uma bowl saciante de tempeh fermentado e feijão-preto para uma alimentação diária rica em fibras
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
Base Vegetal
91%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibras provenientes do feijão-preto, arroz integral, pimento, abacate e sementes de abóbora.
- Combina tempeh fermentado com uma variedade de alimentos vegetais coloridos, ervas e especiarias.
- Equilibrado, com proteínas vegetais, hidratos de carbono de alimentos integrais, gorduras saudáveis e uma quantidade significativa de fibras.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tempeh
200
slice
Feijão preto
8
tablespoon
Arroz, integral
0.75
cup
Abacate
1
piece
Pimento, vermelho
1
piece
Alho
2
clove
Óleo, azeite
2
tablespoon
Sumo de lima
3
teaspoon
Molho de soja
2
teaspoon
Semente, cominhos
1
teaspoon
Coentros
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Semente, abóbora
2
tablespoon
Instruções
1
Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem e reserve, mantendo-o quente.
2
Corte o tempeh em cubos pequenos. Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira em lume médio.
3
Frite os cubos de tempeh durante 6-8 minutos, virando-os ocasionalmente, até ficarem dourados e crocantes. No último minuto, adicione 1 colher de sopa de molho de soja e envolva.
4
Corte o pimento vermelho em tiras finas. Pique o alho.
5
Na mesma frigideira, adicione o restante azeite e salteie o pimento e o alho durante 3-4 minutos, até amaciarem.
6
Passe o feijão-preto por água e escorra-o; depois, adicione-o à frigideira com os cominhos moídos e o sal. Cozinhe durante 3-4 minutos, até aquecer bem.
7
Corte o abacate e pique grosseiramente os coentros.
8
Monte as bowls: divida o arroz quente por duas bowls e cubra com o feijão-preto, o pimento, o tempeh e as fatias de abacate.
9
Regue com o sumo de lima, polvilhe com as sementes de abóbora e os coentros frescos e sirva imediatamente.
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Nutrição
680 kcal
Calorias
29 g
Proteína
72 g
Hidratos de carbono
17 g
Fibra
6 g
Açúcar
32 g
Gordura
5 g
Gordura saturada
1.8 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta bowl de tempeh e feijão-preto?
Esta receita rende 2 porções.
Esta power bowl é vegan?
Sim, é vegan tal como está indicada. No entanto, verifique os rótulos do tempeh e do molho de soja para confirmar que não contêm ingredientes de origem animal.
Esta receita não contém glúten?
Não necessariamente. O tempeh e o molho de soja podem conter glúten. Se necessário, use versões certificadas sem glúten.
Como preparo o tempeh?
Corte-o em cubos e frite-o numa frigideira durante 6–8 minutos, até ficar dourado e crocante. Adicione o molho de soja no último minuto.
Posso usar feijão-preto enlatado?
Sim. Passe-o por água e escorra-o bem antes de o adicionar à frigideira.
O que posso usar em vez de arroz integral?
Pode usar quinoa, bulgur, cuscuz integral ou outro cereal cozido. Escolha uma opção sem glúten, se necessário.
Como posso tornar a bowl menos picante ou mais saborosa?
A receita é suave. Adicione a gosto mais sumo de lima, coentros, cominhos ou um pouco de malagueta.
Como devo conservar as sobras?
Guarde os componentes cozinhados separadamente em recipientes herméticos no frigorífico e consuma-os no prazo de 2–3 dias. Adicione o abacate pouco antes de servir.
Esta bowl é rica em proteínas e fibras?
O tempeh e o feijão-preto fornecem proteínas vegetais. O feijão, o arroz integral, os legumes e as sementes contribuem para o teor de fibras. As quantidades exatas dependem das marcas e das porções.
O feijão e o tempeh podem causar desconforto digestivo?
Em algumas pessoas, podem causar gases ou inchaço, sobretudo numa alimentação rica em fibras. Se necessário, comece com uma porção menor e beba líquidos suficientes.