Beringela grelhada com tomate e manjericão

Um prato de legumes colorido e rico em fibras, com polifenóis, para uma alimentação diária amiga do intestino.

Vegano Base Vegetal Receita Fácil
82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

A sua correspondência do microbioma

Associe os seus resultados do teste do microbioma para ver como esta receita corresponde ao seu perfil intestinal pessoal.

—
Correspondência do microbioma
🔐
Desbloqueie a sua correspondência personalizada do microbioma

Inicie sessão ou crie uma conta para associar os seus resultados de teste e personalizar recomendações de receitas.

Iniciar sessão Criar conta

Descrição da receita

Esta simples beringela grelhada com tomate e manjericão traz à mesa um sabor fumado, uma cor vibrante e uma valiosa diversidade vegetal. A beringela e o tomate fornecem fibras e polifenóis, enquanto o manjericão acrescenta outra camada de origem vegetal para apoiar uma alimentação diária variada. Desfrute-a como acompanhamento ligeiro ou como parte de uma refeição equilibrada. A sua textura agradável e o sabor fresco tornam-na uma forma fácil de incluir mais legumes e apoiar suavemente a digestão através de uma alimentação rica em fibras.

August 2, 2026
Beringela grelhada com tomate e manjericão
Preparação 10 min Cozedura 10 min Fácil

Alinhamento com o teu perfil pessoal

Cria uma conta gratuita para veres até que ponto esta receita se ajusta às tuas dietas, alergias, intolerâncias e temas de saúde selecionados.

--
Geral
🔒
Desbloqueia a tua correspondência pessoal da receita

Cria uma conta gratuita e completa um perfil curto para substituir estes marcadores pelas tuas pontuações pessoais da receita.

✓ Guardar dietas e preferências ✓ Verificar alergias e intolerâncias ✓ Associar receitas aos teus objetivos intestinais ✓ Guardar melhores recomendações
Criar conta gratuita Iniciar sessão
Demora cerca de 2 minutos.
Autoavaliação em 2 minutos Um teste do microbioma intestinal é útil para si? Responda a algumas perguntas rápidas e descubra se um teste do microbioma é realmente útil para si. ✔ Leva apenas 2 minutos ✔ Baseado nos seus sintomas e estilo de vida ✔ Recomendação clara sim/não Verificar se o teste é adequado para mim

Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibras provenientes da beringela e dos tomates.
  • Inclui legumes coloridos, manjericão e azeite para promover a diversidade vegetal e fornecer polifenóis.
  • Preparação simples e minimamente processada, sem adição de açúcar.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
78
🍇 Densidade de polifenóis
84
🧬 Apoio à diversidade
62
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
86
🫧 Apoio à fermentação
5
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
83

Ingredientes

Beringela
2 piece
Beringela
Tomate
2 piece
Tomate
Manjericão
1 teaspoon
Manjericão
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Sal
0.5 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
0.25 teaspoon
Pimenta-preta

Instruções

1

Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto.

2

Corte a beringela em rodelas com 1/2 polegada de espessura, pincele ambos os lados com azeite e tempere com sal e pimenta.

3

Grelhe as rodelas de beringela durante 4-5 minutos de cada lado, até ficarem tenras e surgirem marcas do grelhador.

4

Enquanto a beringela grelha, corte os tomates em rodelas com 1/4 de polegada de espessura.

5

Disponha a beringela grelhada numa travessa, cubra com as rodelas de tomate e polvilhe com manjericão fresco.

6

Regue ligeiramente com mais azeite, se desejar, e sirva imediatamente.

Mais receitas para o seu intestino

Salada Mediterrânea de Grão-de-bico e Ervas 92% Saúde intestinal
Salada Mediterrânea de Grão-de-bico e Ervas
15 min
Arroz integral frito com kimchi 92% Saúde intestinal
Arroz integral frito com kimchi
15 min
Parfait de Iogurte Grego com Frutos Vermelhos 90% Saúde intestinal
Parfait de Iogurte Grego com Frutos Vermelhos
12 min
Taça de lentilhas e legumes assados 92% Saúde intestinal
Taça de lentilhas e legumes assados
15 min
Aveia de véspera com kefir e frutos vermelhos 88% Saúde intestinal
Aveia de véspera com kefir e frutos vermelhos
15 min
Sopa de miso com gengibre e legumes 88% Saúde intestinal
Sopa de miso com gengibre e legumes
15 min
Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

210 kcal Calorias
4 g Proteína
25 g Hidratos de carbono
8 g Fibra
12 g Açúcar
15 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.2 g Sal

FAQ

Como preparo a beringela para grelhar?
Corte-a em rodelas com cerca de 1,3 cm, pincele ambos os lados com azeite e tempere com sal e pimenta.
Qual deve ser a temperatura do grelhador?
Pré-aqueça o grelhador em lume médio-alto antes de cozinhar.
Durante quanto tempo devo grelhar a beringela?
Grelhe as rodelas durante 4–5 minutos de cada lado, até ficarem tenras e com marcas do grelhador.
É necessário descascar a beringela?
Não. A casca pode ficar e torna-se tenra durante a cozedura.
Posso preparar esta receita sem um grelhador exterior?
Sim. Use uma frigideira-grelhador ou uma frigideira bem quente e cozinhe as rodelas até ficarem tenras e douradas.
A beringela grelhada com tomate e manjericão é vegetariana?
Sim. A receita é vegetariana e vegan tal como está indicada.
Posso preparar os legumes com antecedência?
Pode cortar os legumes antes, mas monte o prato pouco antes de servir para preservar melhor a textura.
Como devo guardar as sobras?
Guarde-as num recipiente tapado no frigorífico e consuma-as no prazo de 1–2 dias. A beringela pode ficar mais mole.