Descrição da receita
October 4, 2026
Salteado suave de tofu e bok choy para uma digestão fácil
Um salteado quente e reconfortante de tofu e bok choy, com fibra para uma alimentação equilibrada no dia a dia.
Suave para a Digestão
Base Vegetal
Verduras de Folha
84%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: soy, sulfites, tree_nut, sesame
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Fornece proteína vegetal, juntamente com bok choy rico em fibra e sementes de sésamo.
- Inclui vários alimentos vegetais minimamente processados, incluindo alho, gengibre e verduras de folha.
- Oferece uma refeição prática e saborosa, com proteína, fibra e gorduras saudáveis, sem adição de açúcar.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Tofu
200
gram
Couve chinesa
3
cup
Alho
2
clove
Gengibre
1
tablespoon
Molho de soja
2
teaspoon
Óleo de sésamo
1
teaspoon
Água
0.25
cup
Sementes, sésamo
1
tablespoon
Instruções
1
Pressione suavemente o tofu com papel de cozinha para remover o excesso de humidade e, em seguida, corte-o em cubos pequenos.
2
Lave o bok choy, separe as folhas e corte os talos mais grossos em pedaços mais pequenos.
3
Aqueça o óleo de sésamo numa frigideira grande em lume médio. Junte os cubos de tofu e cozinhe durante 5–6 minutos, virando ocasionalmente, até dourarem de todos os lados.
4
Junte o alho picado e o gengibre ralado e salteie durante cerca de 30 segundos, até libertarem o aroma.
5
Junte primeiro os talos do bok choy e salteie durante 2 minutos; depois, adicione as folhas.
6
Deite o molho de soja e a água, envolva bem e cozinhe durante mais 2–3 minutos, até o bok choy estar tenro.
7
Retire do lume, polvilhe com sementes de sésamo e sirva quente, diretamente da frigideira.
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Nutrição
220 kcal
Calorias
14 g
Proteína
13 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
3 g
Açúcar
13 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas rende esta frigideira de tofu e bok choy?
A receita rende 2 porções.
Como devo preparar o tofu?
Seque-o delicadamente com papel de cozinha e corte-o em cubos pequenos. Isso remove o excesso de humidade e ajuda a dourar.
Posso usar tofu firme ou extra firme?
Sim. O tofu firme ou extra firme mantém melhor a forma durante a cozedura.
Quando devo juntar os talos e as folhas do bok choy?
Junte primeiro os talos e cozinhe-os durante cerca de 2 minutos. Depois adicione as folhas, que cozinham mais rapidamente.
Esta receita é sem glúten?
Pode ser preparada sem glúten usando molho de soja certificado sem glúten ou tamari. Verifique os rótulos, se necessário.
Posso tornar o prato mais suave?
Sim. O prato já é suave, mas pode reduzir o alho, o gengibre ou o molho de soja de acordo com o seu gosto.
Que alergénios contém esta receita?
Contém soja, presente no tofu e no molho de soja, e sésamo, presente no óleo e nas sementes. Use substitutos adequados às suas necessidades alimentares.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 a 3 dias. Aqueça-as bem antes de servir.