Descrição da receita
September 21, 2026
Assado de pepino, hortelã e iogurte para uma digestão suave
Um assado refrescante de iogurte com pepino e hortelã para uma alimentação diária suave e equilibrada.
Benéfico para o Intestino
Suave para a Digestão
Vegetariano
68%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: milk, peanut, lupin, tree_nut
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: lactose
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Porque esta receita combina consigo
- Inclui iogurte grego como ingrediente fermentado e fonte de proteína.
- Combina pepino, hortelã, alho, limão e azeite para proporcionar variedade vegetal e sabor.
- É pobre em açúcares adicionados e hidratos de carbono refinados, contribuindo para um padrão alimentar equilibrado.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Pepino
1
bowl
Iogurte grego
1
bowl
Hortelã
2
teaspoon
Óleo, azeite
1
tablespoon
Alho
1
piece
Limão
1
piece
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
1
teaspoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F) e unte ligeiramente um pequeno tabuleiro com um pouco de azeite.
2
Lave o pepino e corte-o em rodelas finas. Seque as rodelas com um pano de cozinha limpo para remover o excesso de humidade.
3
Numa taça, misture o iogurte grego, a hortelã finamente picada, o alho esmagado, o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta. Misture até obter uma preparação lisa e bem ligada.
4
Espalhe metade da mistura de iogurte uniformemente no fundo do tabuleiro preparado.
5
Disponha as rodelas de pepino numa única camada sobre o iogurte e, de seguida, coloque a restante mistura de iogurte por cima.
6
Regue com o azeite e leve ao forno durante 15–20 minutos, até o iogurte estar ligeiramente firme e as bordas levemente douradas.
7
Retire do forno e deixe repousar durante 5 minutos. Decore com algumas folhas de hortelã adicionais e sirva quente como parte de uma refeição equilibrada.
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Nutrição
190 kcal
Calorias
15 g
Proteína
10 g
Hidratos de carbono
1.5 g
Fibra
6 g
Açúcar
10 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
2.9 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá este preparado de pepino, hortelã e iogurte?
A receita dá 2 porções.
A que temperatura devo levar ao forno?
Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C.
Como evitar que o preparado fique aguado?
Corte o pepino em rodelas finas e seque-as bem antes de montar o prato.
Posso usar iogurte natural em vez de iogurte grego?
Sim, mas o preparado pode ficar mais macio e conter mais humidade. Se possível, use iogurte natural espesso.
Posso fazer esta receita sem alho?
Sim. Omita o alho ou substitua-o por cebolinho picado ou outra erva de sabor suave.
Quanto tempo deve ficar no forno?
Deve cozinhar durante 15–20 minutos, até o iogurte ficar ligeiramente firme e as bordas douradas.
Posso preparar o prato com antecedência?
Pode montá-lo pouco antes de levar ao forno. Para obter a melhor textura, sirva-o acabado de cozinhar.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 1–2 dias. Aqueça-as completamente antes de comer.
As culturas vivas do iogurte sobrevivem à cozedura?
O calor pode reduzir ou eliminar as culturas vivas. Por isso, este prato não deve ser considerado uma fonte de culturas vivas.