Descrição da receita
October 4, 2026
Pita de Quinoa com Beterraba Fermentada em Conserva
Uma pita colorida e rica em fibra, que combina beterraba fermentada, quinoa e a diversidade vegetal do dia a dia.
Alimentos Fermentados
Rico em Fibras
Plantas Coloridas
78%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, sulfites, tree_nut
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra proveniente da quinoa, beterraba, pepino e pita.
- Combina vários alimentos vegetais coloridos, ervas, especiarias e azeite.
- Oferece um equilíbrio prático de hidratos de carbono, proteína vegetal e gorduras saudáveis.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Pão, pita
2
piece
Quinoa
2
serving spoon
Beterraba
2
piece
Vinagre, maçã
3
tablespoon
Sal
1
teaspoon
Óleo, azeite
2
tablespoon
Pepino
0.5
bowl
Hortelã fresca
1
teaspoon
Sumo de limão
2
teaspoon
Pimenta-preta
0.5
teaspoon
Alho
1
clove
Instruções
1
Passe a quinoa por água e cozinhe-a de acordo com as instruções da embalagem até ficar solta; depois deixe arrefecer ligeiramente.
2
Descasque e corte a beterraba em fatias finas. Coloque as fatias num frasco limpo com vinagre de sidra, uma pitada de sal e água suficiente para as cobrir. Deixe-as em conserva durante pelo menos 30 minutos.
3
Escorra as fatias de beterraba em conserva e seque-as com papel absorvente.
4
Bata o azeite, o sumo de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-preta para preparar um molho simples.
5
Numa taça, envolva a quinoa cozida com o molho e, em seguida, incorpore o pepino cortado em fatias finas e a hortelã fresca picada.
6
Toste ligeiramente os pães pita e depois corte-os para formar bolsas.
7
Recheie cada bolsa de pita com a salada de quinoa e camadas de beterraba em conserva e sirva imediatamente.
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Nutrição
440 kcal
Calorias
12 g
Proteína
65 g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
11 g
Açúcar
17 g
Gordura
2.5 g
Gordura saturada
1.8 g
Sal
FAQ
Para quantas porções é esta receita?
A receita prepara 2 pitas recheadas.
As beterrabas são fermentadas?
São rapidamente conservadas em vinagre de sidra durante pelo menos 30 minutos. Isso não é o mesmo que uma fermentação tradicional com culturas vivas.
Posso preparar os ingredientes antecipadamente?
Sim. Prepare a quinoa, a beterraba e o molho separadamente e guarde-os em recipientes herméticos no frigorífico. Recheie as pitas pouco antes de servir.
Durante quanto tempo posso guardar as sobras?
Refrigere as sobras rapidamente e consuma-as no prazo de 2 dias. Guarde o pão pita separadamente para evitar que fique mole.
Esta receita é vegan?
O recheio é de origem vegetal. Verifique, no entanto, o rótulo do pão pita, pois os ingredientes podem variar consoante a marca.
Como posso tornar esta receita sem glúten?
Use pão pita certificado sem glúten ou sirva a mistura de quinoa, beterraba e pepino numa taça.
Posso usar quinoa já cozinhada?
Sim. Use quinoa simples, cozinhada e arrefecida, ajustando a quantidade a gosto.
Como posso tornar as beterrabas em conserva menos ácidas?
Escorra-as bem e passe-as rapidamente por água, se necessário, ou reduza a quantidade de vinagre no líquido da conserva.
Esta receita ajuda a digestão?
Inclui alimentos vegetais e fibra, mas a tolerância varia de pessoa para pessoa. Aumente a fibra gradualmente e beba líquidos suficientes se normalmente consumir pouca fibra.