Descrição da receita
October 6, 2026
Salada de salmão com miso fermentado
Uma salada nutritiva de salmão com miso fermentado e vegetais coloridos para uma variedade diária amiga do intestino.
Alimentos Fermentados
Rico em Ómega-3
Rico em Proteínas
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: fish, wheat, egg, tree_nut, soy, sesame, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece proteína e salmão rico em ómega-3, acompanhados por legumes coloridos.
- Inclui miso, um ingrediente fermentado, além de azeite e sementes de sésamo.
- Oferece variedade vegetal através do pepino, pimento, cenoura, cebola roxa e sésamo.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Salmão
2
piece
Miso
2
tablespoon
Pepino
1
piece
Pimento, vermelho
1
piece
Cenoura
1
piece
Cebola, vermelha
0.5
piece
Sementes, sésamo
2
tablespoon
Óleo, azeite
2
tablespoon
Vinagre
1
tablespoon
Instruções
1
Bata o miso com 1 colher de sopa de azeite e o vinagre numa taça pequena para preparar uma marinada.
2
Barre os filetes de salmão com metade da marinada de miso e deixe repousar durante 10 minutos.
3
Frite o salmão numa frigideira ligeiramente untada, em lume médio, durante 3-4 minutos de cada lado, até estar acabado de cozinhar. Deixe repousar e, em seguida, desfie-o em pedaços grandes.
4
Corte o pepino, o pimento vermelho e a cenoura em fatias finas e corte também finamente a cebola roxa.
5
Envolva os legumes com o azeite restante e um pouco da marinada de miso numa taça grande.
6
Envolva delicadamente o salmão com miso desfiado na salada e divida por dois pratos.
7
Polvilhe com sementes de sésamo e sirva imediatamente.
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Nutrição
510 kcal
Calorias
34 g
Proteína
18 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
9 g
Açúcar
33 g
Gordura
6 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas serve esta salada de salmão com miso?
A receita rende duas porções.
Quanto tempo deve marinar o salmão?
Cubra-o com metade da marinada e deixe repousar durante 10 minutos.
Como sei se o salmão está cozinhado?
Cozinhe-o durante 3–4 minutos de cada lado, até o centro ficar opaco e o peixe se separar facilmente. Pode usar um termómetro de cozinha.
Posso cozinhar o salmão no forno em vez de o fritar na frigideira?
Sim. Cozinhe-o num forno pré-aquecido até ficar opaco e completamente cozinhado. O tempo depende da espessura dos filetes.
Posso usar outro tipo de miso?
Sim. Pode usar miso branco, amarelo ou vermelho; o sabor e o teor de sal podem variar.
O miso não contém glúten?
Alguns tipos de miso não contêm glúten, mas outros contêm cevada ou outro cereal com glúten. Verifique o rótulo, se necessário.
Posso preparar a salada com antecedência?
Pode cortar os legumes e preparar a marinada com antecedência. Adicione o salmão e as sementes de sésamo pouco antes de servir.
Como devo guardar as sobras?
Refrigere rapidamente as sobras num recipiente fechado e consuma-as no prazo de 1–2 dias. Não deixe o salmão cozinhado muito tempo à temperatura ambiente.