Descrição da receita
October 10, 2026
Taça de salmão com miso fermentado
Uma taça saborosa de miso fermentado com salmão saciante e uma nutrição equilibrada para o dia a dia.
Alimentos Fermentados
Rico em Ómega-3
Rico em Proteínas
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: fish, wheat, egg, tree_nut, soy, sesame, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Combina salmão, arroz integral, abacate, sementes e legumes para uma nutrição equilibrada.
- Fornece fibra e diversidade vegetal através do arroz integral, pepino, abacate, cebola tenra, sésamo, algas e gengibre.
- Inclui miso fermentado, proteínas e gorduras saudáveis numa refeição saborosa e prática.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Salmão
2
piece
Miso
3
tablespoon
Molho de soja
2
teaspoon
Arroz integral
1
cup
Pepino
1
piece
Abacate
1
piece
Cebolinho
0.5
cup
Sementes, sésamo
2
tablespoon
Gengibre em conserva
2
teaspoon
Alga marinha, nori
1
tablespoon
Sumo de lima
2
teaspoon
Instruções
1
Lave o arroz integral e coza-o de acordo com as instruções da embalagem até ficar tenro; mantenha-o quente.
2
Bata o miso com o molho de soja, o sumo de lima e uma colher de água para preparar uma marinada homogénea.
3
Cubra os pedaços de salmão com a marinada de miso e deixe repousar durante 10 minutos.
4
Frite na frigideira ou grelhe o salmão em lume médio-alto durante 3-4 minutos de cada lado, até estar bem cozinhado e ligeiramente caramelizado.
5
Corte o pepino e o abacate às fatias e pique finamente a cebola tenra.
6
Toste as sementes de sésamo numa frigideira seca até ficarem douradas e aromáticas.
7
Divida o arroz por duas taças e cubra com o salmão, o pepino, o abacate e a cebola tenra.
8
Decore com as sementes de sésamo tostadas, a alga nori desfeita e o gengibre em conserva; sirva de imediato.
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Nutrição
590 kcal
Calorias
36 g
Proteína
55 g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
6 g
Açúcar
26 g
Gordura
4 g
Gordura saturada
2.5 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta taça de salmão com miso?
A receita rende duas porções.
Quanto tempo deve o salmão ficar a marinar?
Cubra o salmão com a marinada e deixe repousar durante cerca de 10 minutos.
Como se cozinha o salmão?
Cozinhe-o numa frigideira ou no grelhador, em lume médio-alto, durante 3–4 minutos de cada lado, até estar bem cozinhado e ligeiramente caramelizado.
Como sei se o salmão está cozinhado?
O centro deve estar opaco e o peixe deve lascar facilmente. Para uma verificação precisa, use um termómetro de cozinha e siga as recomendações locais de segurança alimentar.
Posso substituir o arroz integral por arroz branco?
Sim. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem, pois o tempo e a quantidade de líquido podem variar.
O miso não contém glúten?
Nem sempre. Verifique o rótulo, sobretudo no caso de miso à base de cevada, e use molho de soja sem glúten, se necessário.
Posso preparar esta taça sem sésamo?
Sim, basta não adicionar as sementes de sésamo. Se precisar de evitar sésamo, verifique também os rótulos devido à possibilidade de contacto cruzado.
Posso preparar os ingredientes com antecedência?
Pode preparar o arroz e os acompanhamentos antecipadamente. Guarde-os separadamente no frigorífico e cozinhe o salmão pouco antes de servir.