Descrição da receita
October 5, 2026
Salada de arroz integral com arandos e feijão-azuki com molho de gengibre e sésamo
Uma salada colorida e rica em fibra, com diversidade vegetal e o sabor vibrante do gengibre e do sésamo.
Rico em Fibras
Cereais Integrais
Legume Rico
87%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra proveniente do feijão-azuki, arroz integral, legumes e sementes.
- Combina alimentos vegetais coloridos, gengibre e arandos para uma grande diversidade alimentar e variedade de polifenóis.
- Equilibrada com leguminosas, cereais integrais, gorduras saudáveis e uma quantidade limitada de mel adicionado.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Arroz integral
0.75
cup
Feijão vermelho
4
tablespoon
Arando
0.5
bowl
Cenoura
1
piece
Cebolinho
2
cup
Espinafre
2
tablespoon
Gengibre
1
cup
Óleo de sésamo
2
teaspoon
Sementes de sésamo
1
tablespoon
Molho de soja
2
teaspoon
Vinagre
1
tablespoon
Sumo de lima
1
teaspoon
Mel
1
teaspoon
Instruções
1
Lave o arroz integral e coza-o em água ligeiramente salgada, de acordo com as instruções da embalagem, até ficar tenro, durante cerca de 35–40 minutos. Escorra e deixe arrefecer até à temperatura ambiente.
2
Lave e escorra bem o feijão-azuki.
3
Rale a cenoura, corte o cebolinho às rodelas e pique grosseiramente os espinafres baby.
4
Prepare o molho: rale finamente o gengibre fresco e, numa taça pequena, bata-o com o óleo de sésamo, o molho de soja, o vinagre de arroz, o sumo de lima e o mel até ficar bem misturado.
5
Numa taça grande, misture o arroz integral arrefecido, o feijão-azuki, a cenoura ralada, o cebolinho, os espinafres e os arandos.
6
Regue a salada com o molho de gengibre e sésamo e envolva até todos os ingredientes ficarem uniformemente cobertos.
7
Polvilhe com as sementes de sésamo, deixe a salada repousar durante 10 minutos para absorver os sabores e sirva.
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Nutrição
500 kcal
Calorias
14 g
Proteína
78 g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
15 g
Açúcar
17 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas é esta salada de arroz integral, feijão azuki e arandos?
A receita rende 2 porções.
O feijão azuki deve ser cozido antes de ser adicionado?
Sim. Use feijão cozido ou enlatado e passe-o bem por água e escorra-o antes de o juntar.
Quanto tempo demora a cozer o arroz integral?
Coza o arroz de acordo com as instruções da embalagem; normalmente demora cerca de 35–40 minutos. Deixe-o arrefecer antes de preparar a salada.
Posso usar arandos secos?
Sim. Dão mais doçura à salada. Também pode usar arandos frescos, mas terão um sabor mais ácido.
Posso tornar esta salada vegan?
Sim. Substitua o mel por xarope de ácer, xarope de agave ou outro adoçante vegan.
Esta salada não contém glúten?
Pode não conter, desde que use molho de soja sem glúten ou tamari e verifique os rótulos de todos os ingredientes embalados.
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim. Prepare-a algumas horas antes e guarde-a no frigorífico. Para obter a melhor textura, junte o molho pouco antes de servir.
Como devo guardar as sobras?
Guarde-as num recipiente fechado no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 dias. Não deixe a salada à temperatura ambiente durante muito tempo.
O que posso usar em vez do óleo ou das sementes de sésamo?
Use um óleo vegetal de sabor suave em vez do óleo de sésamo e não adicione as sementes. Nota: o sésamo é um alergénio.
Com que posso servir esta salada?
Pode servi-la como refeição ligeira ou acompanhamento de legumes assados, tofu, peixe grelhado ou outra fonte de proteínas.