Grão-de-bico com courgette e tomate

Uma taça morna, rica em fibra, que apoia uma digestão suave.

Refeição de uma só panela Receita Fácil Refeição de 30 minutos
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Grão-de-bico com courgette e tomate é um prato colorido, à base de plantas, que se encaixa nas refeições do dia a dia. Fornece grão-de-bico e vegetais ricos em fibra, ajudando a apoiar uma digestão regular e uma dieta variada. A combinação de leguminosas, produtos e azeite oferece polifenóis e diversidade de plantas que se alinham com objetivos suaves de saúde intestinal. Pronto em minutos, este prato de frigideira é fácil de personalizar com ervas ou um toque de limão para realce. Sirva ao lado de uma pequena porção de alimentos fermentados ou iogurte se desejar completar um prato equilibrado e rico em fibra.

July 23, 2026
Grão-de-bico com courgette e tomate
Preparação 12 min Cozedura 15 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de leguminosas e vegetais.
  • Inclui alimentos coloridos à base de plantas que apoiam a diversidade na dieta.
  • Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de absorção lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
20
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

grão-de-bico
400 gram
grão-de-bico
Zucchini
2 piece
Zucchini
Tomato
2 piece
Tomato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
sumo de limão
1 tablespoon
sumo de limão
Fresh herbs
2 tablespoon
Fresh herbs
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Enxaguar e escorrer os grão-de-bico. Cortar em dados de tamanho de bocado a courgette e o tomate. Picar o alho.

2

AquecER o azeite numa frigideira em lume médio. Juntar o alho e saltear por 1 minuto até ficar perfumado.

3

Adicionar a courgette à frigideira e cozinhar 5-7 minutos até ficar ligeiramente macia.

4

Juntar o tomate e o grão-de-bico à frigideira. Cozinhar mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

5

Temperar com sal e pimenta preta. Envolver as ervas frescas e o sumo de limão.

6

Cozinhar mais 2 minutos até aquecer bem. Servir quente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

390 kcal Calorias
17 g Proteína
48 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
6 g Açúcar
17 g Gordura
2 g Gordura saturada
1.5 g Sal

FAQ

Este prato é vegano?
Sim. É à base de plantas e adequado para vegetarianos e veganos.
É sem glúten?
Sim, é naturalmente sem glúten; evitar contaminação cruzada.
Posso usar grão-de-bico seco em vez de grão-de-bico enlatado?
Sim. Grão-de-bico seco: deixe de molho durante a noite e cozinhe até ficar macio; cerca de 200 g secos rendem ~400 g cozidos.
Quantas porções rende esta receita?
2 porções.
Como armazenar sobras?
Refrigere em recipiente hermético por 3–4 dias; reaqueça no fogão ou no micro-ondas.
Posso congelar?
Sim. Congele sobras cozidas por 2–3 meses; descongele antes de reaquecer.
Posso personalizar com outros vegetais ou ervas?
Sim. Experimente pimentões, espinafre ou cogumelos e ajuste as ervas.
É picante?
Não, por padrão não é picante; não leva pimenta. Adicione flocos de pimenta a gosto.
Como ajustar a receita para mais porções?
Multiplique os ingredientes pelo mesmo fator e mantenha as mesmas proporções; cozinhe em lotes se necessário.
Quais são os principais nutrientes?
Fibras e proteínas de origem vegetal dos grão-de-bico; vitaminas de tomates e abobrinhas; o azeite de oliva fornece gorduras saudáveis.