Descrição da receita
September 26, 2026
Copos de pudim de mirtilos e trigo-sarraceno com fibra benéfica para a digestão
Um copo de pudim naturalmente colorido e rico em fibra, para um prazer saciante e benéfico para a digestão.
Benéfico para o Intestino
Rico em Fibras
Rico em Polifenóis
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: wheat
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, lactose
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra proveniente dos mirtilos, do trigo-sarraceno e das sementes de chia.
- Inclui frutos vermelhos coloridos e sementes que acrescentam variedade vegetal e polifenóis.
- Fácil de porcionar, com uma quantidade limitada de adoçante adicionado e uma textura saciante.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Mirtilo
1
bowl
Farinha de trigo sarraceno
0.5
cup
Iogurte, à base de plantas
1
bowl
Mel
2
teaspoon
Semente, chia
2
tablespoon
Extrato de Baunilha
1
teaspoon
Sal
1
pinch
Instruções
1
Misture as sementes de chia com o iogurte de origem vegetal e deixe repousar durante 10 minutos para engrossar.
2
Toste a farinha de trigo-sarraceno numa frigideira seca, em lume médio, até ficar ligeiramente dourada e com aroma a frutos secos; depois, deixe arrefecer.
3
Triture metade dos mirtilos com o mel e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogénea.
4
Envolva a mistura de mirtilos e a farinha de trigo-sarraceno tostada na base de chia e iogurte, terminando com uma pitada de sal.
5
Divida o pudim por 2 copos e cubra com os mirtilos restantes.
6
Leve ao frigorífico durante pelo menos 15 minutos antes de servir ao pequeno-almoço, como snack ou sobremesa ligeira.
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Nutrição
280 kcal
Calorias
7 g
Proteína
45 g
Hidratos de carbono
10 g
Fibra
17 g
Açúcar
8 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
0.2 g
Sal
FAQ
Para quantas porções é esta receita de pudim de mirtilos e trigo-sarraceno?
A receita rende 2 porções individuais.
Quanto tempo deve repousar a mistura de iogurte e chia?
Deixe repousar durante 10 minutos para que as sementes de chia possam engrossar a mistura.
É necessário cozinhar a farinha de trigo-sarraceno?
Toste-a numa frigideira seca, em lume médio, até ficar ligeiramente dourada e aromática. Deixe-a arrefecer antes de a misturar.
Posso usar mirtilos congelados?
Sim. Descongele-os e escorra-os para a parte triturada. Para a cobertura, pode usar mirtilos frescos ou descongelados.
Posso usar iogurte de origem animal?
Sim. O iogurte natural pode substituir o iogurte de origem vegetal.
O trigo-sarraceno não contém glúten?
O trigo-sarraceno não contém glúten naturalmente, mas escolha produtos certificados sem glúten se houver risco de contaminação cruzada.
Posso reduzir ou substituir o mel?
Sim. Ajuste a quantidade a gosto ou use uma alternativa adequada. A doçura também depende dos mirtilos e do iogurte.
Quanto tempo deve o pudim estar no frigorífico?
Leve-o ao frigorífico durante pelo menos 15 minutos. Um período mais longo pode resultar numa textura mais espessa.