Descrição da receita
October 6, 2026
Salteado de peru e feijão-preto amigo da glicemia
Um salteado de peru e feijão-preto rico em fibra, para refeições equilibradas e saciantes no dia a dia.
Adequado para a Glicemia
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
87%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra e amido resistente provenientes do feijão-preto, dos legumes e dos espinafres.
- Inclui alimentos vegetais coloridos, alho, cebola, cominhos e pimentão para variedade e sabor.
- Equilibra proteína magra, leguminosas, legumes e azeite, sem adição de açúcar.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Peru, peito
300
gram
Feijão preto
8
tablespoon
Cebola
1
piece
Alho
2
clove
Pimento, vermelho
1
piece
Tomate
2
piece
Óleo, azeite
1
tablespoon
Semente, cominhos
1
teaspoon
Pó de páprica
1
teaspoon
Espinafre
2
cup
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Corte a cebola em cubos, pique o alho e corte o pimento vermelho e os tomates.
2
Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio.
3
Adicione o peito de peru (cortado em pedaços pequenos) e cozinhe durante 5-6 minutos, até alourar e ficar totalmente cozinhado.
4
Adicione a cebola, o alho e o pimento; salteie durante 4-5 minutos, até amaciarem.
5
Junte os cominhos, o pimentão fumado, o sal e a pimenta-preta e cozinhe durante 30 segundos, até libertarem o aroma.
6
Adicione os tomates e o feijão-preto escorrido e deixe fervilhar durante 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
7
Envolva os espinafres e cozinhe durante 1-2 minutos, até murcharem ligeiramente.
8
Prove e ajuste os temperos; sirva o salteado quente.
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Nutrição
470 kcal
Calorias
44 g
Proteína
forty g
Hidratos de carbono
12 g
Fibra
10 g
Açúcar
18 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.8 g
Sal
FAQ
Para quantas porções dá este salteado de peru e feijão-preto?
A receita dá para 2 porções.
Quanto tempo demora a preparar este salteado?
Demora cerca de 25–30 minutos, incluindo a preparação e a confeção.
Esta receita é adequada para uma alimentação atenta à glicemia?
Combina proteína, legumes e feijão-preto rico em fibra. A resposta da glicemia varia de pessoa para pessoa; tenha em conta o tamanho da porção e as suas necessidades individuais.
Posso usar feijão-preto enlatado?
Sim. Escorra-o e passe-o por água antes de o adicionar à frigideira.
Como sei quando o peru está cozinhado?
Deve estar dourado e totalmente cozinhado, sem partes rosadas no centro. Por segurança alimentar, confirme que atinge 74 °C no interior.
Posso substituir o peru?
Pode usar frango magro ou uma alternativa vegetal, ajustando o tempo de confeção conforme necessário.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça-as rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias.
Posso congelar este salteado?
Sim. Congele as porções arrefecidas em recipientes herméticos durante até 2–3 meses. Descongele-as de forma segura e aqueça-as completamente.