Taça de salmão e grão-de-bico amiga da glicemia

Name: Taça de salmão e grão-de-bico amiga da glicemia
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Filetes de salmão; 8 tablespoon Grão-de-bico; 2 tablespoon Azeite; 1 piece Limão; 1 bowl Pepino; 4 tablespoon Espinafres; 2 piece Alho; 0.5 teaspoon Sal; 0.5 teaspoon Pimenta-preta

Uma taça equilibrada de salmão e grão-de-bico, com fibra saciante para uma alimentação diária amiga do intestino.

Adequado para a Glicemia Rico em Ómega-3 Rico em Proteínas

84%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta taça de salmão e grão-de-bico amiga da glicemia combina salmão rico em proteínas com grão-de-bico rico em fibra, para uma refeição equilibrada e saciante. O grão-de-bico fornece fibra fermentável que pode nutrir as bactérias benéficas do intestino e apoiar uma digestão regular, enquanto o salmão acrescenta proteínas nutritivas para ajudar a criar uma refeição completa. Simples, prática e saciante, esta taça adapta-se a hábitos alimentares diários centrados na fibra, numa nutrição equilibrada e num apoio suave a um ambiente intestinal diversificado e saudável.

October 6, 2026

Preparação 12 min Cozedura 10 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Fornece fibra proveniente do grão-de-bico, dos espinafres e do pepino.
Equilibra as proteínas e gorduras saudáveis do salmão e do azeite com uma leguminosa rica em fibra.
Inclui variedade vegetal através de folhas verdes, legumes, limão e alho.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Salmão

2 piece

Grão-de-bico

8 tablespoon

Óleo, azeite

2 tablespoon

Limão

1 piece

Pepino

1 bowl

Espinafre

4 tablespoon

Alho

2 piece

Sal

0.5 teaspoon

Pimenta-preta

0.5 teaspoon

Instruções

Passe o grão-de-bico por água, escorra-o e reserve.

Seque os filetes de salmão com papel absorvente e tempere ambos os lados com sal e pimenta-preta.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite numa frigideira em lume médio-alto.

Cozinhe os filetes de salmão durante 3-4 minutos de cada lado, até dourarem e estarem bem cozinhados; depois, retire-os da frigideira.

Na mesma frigideira, adicione o azeite restante e salteie o alho picado durante 30 segundos, até ficar aromático.

Adicione o grão-de-bico à frigideira e aqueça-o durante 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com uma pitada de sal.

Corte o pepino em cubos e o limão em gomos.

Divida os espinafres por duas taças e cubra com o grão-de-bico quente e o pepino.

Coloque um filete de salmão em cada taça, esprema sumo de limão por cima e sirva.

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Nutrição

500 kcal Calorias

38 g Proteína

25 g Hidratos de carbono

7 g Fibra

4 g Açúcar

29 g Gordura

5 g Gordura saturada

1.5 g Sal

FAQ

Para quantas porções dá esta taça de salmão e grão-de-bico?

A receita rende 2 porções.

Esta taça é adequada para uma alimentação atenta à glicemia?

Combina salmão, grão-de-bico, folhas verdes e pepino numa refeição equilibrada. A resposta da glicemia varia de pessoa para pessoa; siga as orientações do seu profissional de saúde.

Posso usar grão-de-bico enlatado?

Sim. Escorra e passe o grão-de-bico por água antes de o adicionar à frigideira.

Como sei quando o salmão está cozinhado?

O centro deve estar opaco e o peixe deve lascar facilmente. Por segurança alimentar, o salmão deve atingir cerca de 63 °C na parte mais espessa.

Posso usar salmão congelado?

Sim, mas descongele-o completamente no frigorífico e seque-o antes de temperar e cozinhar.

Posso substituir o salmão?

Pode usar outra fonte de proteína, como peixe branco cozinhado, tofu ou frango, ajustando o tempo de confeção conforme necessário.

Esta receita não contém glúten?

Os ingredientes indicados não contêm glúten naturalmente. Se houver preocupação com contaminação cruzada, verifique os rótulos do grão-de-bico enlatado e dos temperos.

Como devo guardar as sobras?

Refrigere-as num recipiente hermético no prazo de 2 horas e consuma-as dentro de 2 dias. Aqueça bem o salmão e o grão-de-bico.

Posso preparar os ingredientes com antecedência?

Sim. Pode passar o grão-de-bico por água, cortar o pepino e lavar os espinafres. Cozinhe o salmão pouco antes de servir para obter a melhor textura.