Descrição da receita
October 4, 2026
Salada de ovos, espinafres e feijão amiga da glicemia
Uma salada rica em fibra, com ovos, espinafres e feijão, para uma alimentação diária equilibrada
Adequado para a Glicemia
Rico em Fibras
Rico em Proteínas
86%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, tree_nut, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra e hidratos de carbono prebióticos provenientes do feijão cannellini e dos legumes.
- Combina ovos ricos em proteínas com leguminosas, azeite e legumes para uma alimentação equilibrada.
- Inclui alimentos vegetais coloridos, como espinafres, cebola roxa e tomates, para promover a variedade alimentar.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Ovo
4
piece
Espinafre
4
tablespoon
Feijões cannellini
1
cup
Cebola, vermelha
0.5
piece
Tomate, cereja
1
piece
Sumo de limão
2
teaspoon
Óleo, azeite
2
tablespoon
Sal
0.25
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Coloque os ovos num tacho, cubra-os com água fria, deixe levantar fervura e coza durante 8-9 minutos para obter ovos bem cozidos.
2
Transfira os ovos para uma taça com água fria, deixe arrefecer, descasque-os e corte-os em quartos.
3
Passe o feijão cannellini por água e escorra-o bem.
4
Lave as folhas de espinafre e seque-as com papel absorvente; se forem grandes, pique-as grosseiramente.
5
Corte os tomates-cereja ao meio e fatie finamente a cebola roxa.
6
Numa taça pequena, bata o azeite, o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta para preparar o molho.
7
Numa taça grande, misture os espinafres, o feijão, os tomates-cereja e a cebola roxa.
8
Adicione os ovos cortados em quartos, regue com o molho e envolva delicadamente. Sirva de imediato ou leve ao frigorífico para mais tarde.
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Nutrição
390 kcal
Calorias
18 g
Proteína
29 g
Hidratos de carbono
8 g
Fibra
3 g
Açúcar
25 g
Gordura
5 g
Gordura saturada
0.9 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta salada de ovo, espinafres e feijão?
A receita dá para 2 porções.
Quanto tempo devem cozer os ovos?
Coza os ovos durante 8–9 minutos e depois arrefeça-os em água fria antes de os descascar.
Posso usar feijão cannellini enlatado?
Sim. Passe o feijão enlatado por água e escorra-o bem antes de o adicionar à salada.
Esta salada é adequada para uma alimentação atenta à glicemia?
Pode fazer parte de uma alimentação equilibrada, mas o feijão contém hidratos de carbono. A porção adequada varia de pessoa para pessoa, especialmente em caso de diabetes; siga as indicações do seu profissional de saúde.
Posso preparar esta salada com antecedência?
Sim. Prepare-a antecipadamente e conserve-a tapada no frigorífico. Para obter a melhor textura, junte o molho pouco antes de servir.
Como devo guardar as sobras?
Refrigere as sobras rapidamente num recipiente hermético e consuma-as no prazo de 1–2 dias para obter a melhor qualidade.
O que posso usar em vez de espinafres?
Pode usar outras folhas tenras, como rúcula, canónigos ou couve kale finamente cortada.
Posso alterar o molho?
Sim. Ajuste o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta a gosto, mantendo o molho simples.
Esta salada é vegetariana?
Sim, é vegetariana. Contém ovos, mas não contém carne nem peixe.