Dal de espargos e feijão-azuki com paprika

Um dal rico em fibra, à base de plantas, com espargos, feijão-azuki e paprika aromática

Rico em Fibras Cereais Integrais Refeição numa Só Panela
86%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este dal reconfortante combina espargos e feijão-azuki numa refeição saciante e rica em fibra, com muita variedade de alimentos de origem vegetal. Os espargos fornecem fibras prebióticas, enquanto o feijão-azuki acrescenta proteína vegetal nutritiva e hidratos de carbono ricos em fibra, contribuindo para uma alimentação equilibrada. A paprika confere um carácter quente e saboroso, além de compostos vegetais coloridos. Desfrute deste prato nutritivo como parte de uma alimentação variada, centrada na diversidade de fibras e no bem-estar diário. A sua textura consistente e o toque suave de especiarias fazem dele uma opção convidativa para o almoço ou jantar.

October 3, 2026
Dal de espargos e feijão-azuki com paprika
Preparação 12 min Cozedura 35 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente do feijão-azuki, dos espargos, da cebola e do alho.
  • Combina leguminosas, legumes, especiarias e azeite para uma útil diversidade vegetal.
  • Fornece proteína vegetal e hidratos de carbono de digestão lenta, sem açúcares adicionados.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
88
🍇 Densidade de polifenóis
78
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
84
🫧 Apoio à fermentação
5
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
86

Ingredientes

Espargos, verdes
2 cup
Espargos, verdes
Feijão vermelho
6 tablespoon
Feijão vermelho
Pó de páprica
1 teaspoon
Pó de páprica
Cebola
1 piece
Cebola
Alho
2 clove
Alho
Caldo de legumes
2 cup
Caldo de legumes
Cúrcuma
0.5 teaspoon
Cúrcuma
Óleo, azeite
1 tablespoon
Óleo, azeite
Sal
0.5 teaspoon
Sal
Água
1 cup
Água

Instruções

1

Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio e salteie a cebola picada até ficar macia e translúcida, cerca de 4 minutos.

2

Adicione o alho, a paprika em pó e a curcuma, e cozinhe durante 1 minuto até libertarem o aroma.

3

Junte o feijão-azuki e depois verta o caldo de legumes e a água. Deixe levantar fervura, reduza o lume e cozinhe durante 20 minutos.

4

Adicione os espargos, aparados e cortados em pedaços pequenos, e deixe cozinhar durante mais 8-10 minutos, até ficarem tenros.

5

Tempere com sal, esmague delicadamente parte do feijão contra a lateral da panela para obter um dal mais cremoso e sirva quente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

270 kcal Calorias
10 g Proteína
38 g Hidratos de carbono
11 g Fibra
7 g Açúcar
9 g Gordura
1 g Gordura saturada
1.3 g Sal

FAQ

Para quantas porções dá este dal de espargos e feijão-azuki?
A receita dá para 2 porções.
Quanto tempo é necessário para preparar este dal?
Conte com cerca de 40–45 minutos, incluindo o tempo de cozedura.
Devo usar feijão-azuki cozido ou seco?
Use feijão-azuki cozido, incluindo feijão enlatado bem escorrido. O feijão seco deve ser cozido separadamente, de acordo com as instruções da embalagem.
Este dal de espargos é vegan?
Sim, desde que o caldo de legumes seja vegan.
Esta receita não contém glúten?
Os ingredientes indicados não contêm glúten naturalmente, mas verifique o rótulo do caldo de legumes quanto a possíveis aditivos com glúten.
Posso usar espargos congelados?
Sim. Adicione-os no final e cozinhe durante cerca de 5–8 minutos, até ficarem quentes e tenros.
Como posso tornar o dal mais cremoso?
Esmague parte do feijão contra a lateral da panela ou triture uma pequena porção antes de servir.
Como devo guardar as sobras?
Arrefeça as sobras rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias. Aqueça-as bem antes de servir.