Descrição da receita
Published on: August 2, 2026
Rico em Fibras
Alimentos Fermentados
Base Vegetal
Ingredientes
Alcachofra
2
piece
Feijão vermelho
1
cup
Arroz integral
1
cup
Pickle Fermentado
0.25
cup
Instruções
1
Cozinhe o arroz integral de acordo com as instruções da embalagem e deixe arrefecer.
2
Escorra e passe por água o feijão-azuki se utilizar feijão enlatado; se utilizar feijão seco, cozinhe-o até ficar tenro.
3
Corte os corações de alcachofra em quartos ou ao meio, dependendo do tamanho.
4
Numa taça grande, misture o arroz integral arrefecido, o feijão-azuki e os pedaços de alcachofra.
5
Regue com o molho de pickles fermentados e envolva suavemente.
6
Sirva imediatamente ou leve ao frigorífico durante 30 minutos para intensificar o sabor.
Nutrição
380 kcal
Calorias
14 g
Proteína
68 g
Hidratos de carbono
15 g
Fibra
5 g
Açúcar
6 g
Gordura
1 g
Gordura saturada
1.2 g
Sal
Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra proveniente do feijão-azuki, das alcachofras e do arroz integral.
- Combina várias categorias de alimentos vegetais para contribuir para a diversidade alimentar no dia a dia.
- O molho de pickles fermentados acrescenta um sabor intenso com uma preparação mínima.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
FAQ
Para quantas pessoas dá esta salada de alcachofra, feijão-azuki e arroz integral?
A receita rende 2 porções.
Posso usar feijão-azuki enlatado?
Sim. Escorra e passe por água antes de o adicionar à salada.
Como preparo feijão-azuki seco?
Cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem até ficar tenro. Depois, escorra e deixe arrefecer.
Posso usar corações de alcachofra prontos a consumir?
Sim. Escorra-os, se necessário, e corte-os ao meio ou em quartos, conforme o tamanho.
Posso preparar esta salada antecipadamente?
Sim. Prepare-a com antecedência e guarde-a no frigorífico. Arrefecer durante cerca de 30 minutos pode intensificar o sabor.
Como devo guardar as sobras?
Guarde-as num recipiente tapado no frigorífico e consuma-as no prazo de 2 a 3 dias.
Posso servir esta salada quente?
Sim, embora também possa ser servida fria ou à temperatura ambiente. Deixe o arroz arrefecer antes de misturar os ingredientes.
Esta salada é adequada para uma alimentação vegan?
Os ingredientes indicados são de origem vegetal, mas verifique o rótulo do molho de pickles fermentados para excluir ingredientes de origem animal.
Esta salada não contém glúten?
Os ingredientes indicados são naturalmente isentos de glúten. Ainda assim, verifique o molho e os rótulos quanto a glúten e contaminação cruzada.
Com o que posso servir esta salada?
Sirva-a como almoço leve, acompanhamento ou parte de uma refeição com legumes adicionais ou uma fonte de proteína.
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