Sopa anti-inflamatória de couve e grão-de-bico

Name: Sopa anti-inflamatória de couve e grão-de-bico
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 4 cup Couve; 6 tablespoon Grão-de-bico; 2 tablespoon Azeite; 1 piece Cebola; 3 clove Alho; 2 piece Cenoura; 1 piece Aipo; 4 cup Caldo de legumes; 1 teaspoon Curcuma; 1 tablespoon Cominhos; 2 teaspoon Sumo de limão; 0.5 teaspoon Sal; 0.5 teaspoon Pimenta-preta; 1 piece Malagueta vermelha

Uma sopa reconfortante, rica em fibra, com couve e grão-de-bico para uma alimentação equilibrada e amiga do intestino.

Anti-Inflamatório Rico em Fibras Legume Rico

86%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta sopa anti-inflamatória de couve e grão-de-bico é uma forma reconfortante de incluir mais vegetais e fibra nas suas refeições do dia a dia. O grão-de-bico fornece fibra nutritiva que pode contribuir para a digestão e ajudar a alimentar bactérias benéficas do intestino, enquanto a couve acrescenta fibra e compostos vegetais, incluindo polifenóis. Juntos, criam uma tigela saciante e rica em nutrientes, que contribui para a variedade da sua alimentação e para hábitos alimentares equilibrados. Desfrute dela como um almoço simples, um jantar ligeiro ou uma refeição preparada com antecedência, para uma opção fácil e saudável ao longo da semana.

October 2, 2026

Preparação 15 min Cozedura 28 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

Rica em fibra proveniente do grão-de-bico, da couve e de outros vegetais.
Inclui diversos alimentos de origem vegetal, azeite, curcuma, cominhos e malagueta.
Proporciona uma refeição prática e saciante, com leguminosas, vegetais e gorduras saudáveis.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Couve

4 cup

Grão-de-bico

6 tablespoon

Óleo, azeite

2 tablespoon

Cebola

1 piece

Alho

3 clove

Cenoura

2 piece

Aipo

1 piece

Caldo de legumes

4 cup

Cúrcuma

1 teaspoon

Semente, cominhos

1 tablespoon

Sumo de limão

2 teaspoon

Sal

0.5 teaspoon

Pimenta-preta

0.5 teaspoon

Malagueta, vermelha

1 piece

Instruções

Passe o grão-de-bico por água e escorra-o; depois, pique a cebola, o alho, a cenoura e o aipo.

Aqueça o azeite numa panela grande, em lume médio, e salteie a cebola durante 3–4 minutos, até amolecer.

Junte o alho, a cenoura, o aipo e a malagueta vermelha e cozinhe durante mais 3 minutos, mexendo ocasionalmente.

Junte os cominhos e a curcuma e cozinhe durante 30 segundos, até libertarem o aroma.

Adicione o grão-de-bico e o caldo de legumes, deixe levantar fervura, reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

Junte a couve cortada e deixe cozinhar em lume brando durante mais 5–7 minutos, até ficar tenra.

Tempere com sal e pimenta-preta e finalize com sumo de limão fresco.

Distribua por taças e sirva quente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

315 kcal Calorias

10 g Proteína

35 g Hidratos de carbono

10 g Fibra

8 g Açúcar

16 g Gordura

2.5 g Gordura saturada

1.5 g Sal

FAQ

Para quantas porções é esta sopa de couve e grão-de-bico?

A receita rende 2 porções.

Esta sopa de couve e grão-de-bico é vegan?

Sim, tal como está indicada, é vegan, desde que o caldo de legumes também seja vegan.

Posso usar grão-de-bico de conserva?

Sim. Passe-o por água e escorra-o antes de o adicionar à sopa.

Posso usar grão-de-bico seco?

Sim, mas coza-o completamente antes. Depois, use a mesma quantidade cozida indicada na receita.

Posso substituir a couve por outro vegetal de folha?

Sim. Pode usar espinafres, acelgas ou couve-galega, embora o tempo de cozedura possa variar.

Quanto tempo se conserva esta sopa no frigorífico?

Guarde-a num recipiente hermético e leve-a rapidamente ao frigorífico. É preferível consumi-la no prazo de 3 dias.

Posso congelar esta sopa?

Sim. Congele a sopa arrefecida em recipientes adequados durante até 3 meses. A couve pode ficar mais tenra depois de descongelada.

Esta sopa é anti-inflamatória?

Contém legumes, grão-de-bico, azeite e especiarias que se enquadram numa alimentação variada, mas não é um tratamento médico nem garante reduzir a inflamação.