Descrição da receita
September 21, 2026
Taça de feijão azuki e arroz integral com romã e molho de miso e tahini
Uma taça rica em fibra, com diversidade vegetal, miso fermentado e romã vibrante.
Rico em Fibras
Legume Rico
Cereais Integrais
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra proveniente do feijão azuki, arroz integral, romã e sementes de sésamo.
- Combina leguminosas, cereais integrais, fruta, sementes e aromáticos para uma forte diversidade vegetal.
- Inclui miso fermentado, proteína, gorduras saudáveis e hidratos de carbono de digestão lenta.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Feijão azuki
1
cup
Arroz, integral
1
cup
Romã
1
piece
Miso
2
tablespoon
Tahini
2
tablespoon
Sumo de limão
1
tablespoon
Óleo de sésamo
1
teaspoon
Molho de soja
1
teaspoon
Alho
1
piece
Sementes de sésamo
1
tablespoon
Cebolinho
2
piece
Água
2
cup
Instruções
1
Lave o arroz integral e o feijão azuki em água fria corrente e escorra bem.
2
Coloque o arroz, o feijão azuki e 2 chávenas de água num tacho. Deixe levantar fervura, reduza o lume, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 30-35 minutos, até o arroz e o feijão estarem tenros. Deixe repousar durante 5 minutos e solte os grãos com um garfo.
3
Enquanto os cereais cozinham, prepare o molho de miso e tahini. Numa taça pequena, bata o miso, o tahini, o sumo de limão, o óleo de sésamo, o molho de soja e o alho picado até obter uma mistura homogénea. Adicione 2-3 colheres de sopa de água morna, conforme necessário, até obter uma consistência fácil de verter.
4
Corte a romã ao meio e retire as sementes batendo na casca com uma colher sobre uma taça.
5
Corte as cebolinhas em fatias finas.
6
Para servir, divida a mistura de arroz e feijão azuki por duas taças. Regue generosamente com o molho de miso e tahini.
7
Cubra com as sementes de romã, as cebolinhas fatiadas e uma pitada de sementes de sésamo. Sirva morno ou à temperatura ambiente.
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Nutrição
680 kcal
Calorias
25 g
Proteína
102 g
Hidratos de carbono
20 g
Fibra
14 g
Açúcar
21 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
2.3 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas rende esta taça de feijão azuki e arroz integral?
A receita rende 2 porções.
É necessário demolhar o feijão azuki antes de cozinhar?
Demolhar é opcional, mas pode reduzir o tempo de cozedura. Se usar feijão seco não demolhado, cozinhe-o até ficar completamente tenro e adicione mais água se necessário.
É possível cozinhar o arroz e o feijão azuki juntos?
Sim. Deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 30–35 minutos e confirme depois se ambos estão tenros.
Esta taça é vegan?
Sim, desde que o miso, o molho de soja e os restantes ingredientes sejam de origem vegetal. Verifique os rótulos, se necessário.
Esta receita contém alergénios comuns?
Contém sésamo, presente no tahini e nas sementes de sésamo, e soja, presente no miso e no molho de soja. Consulte os rótulos para obter informações sobre outros alergénios.
Como posso tornar o molho de miso e tahini mais líquido?
Junte água morna, uma colher de sopa de cada vez, até obter uma consistência fácil de verter.
Posso preparar esta taça sem glúten?
Use miso certificado sem glúten e substitua o molho de soja normal por tamari sem glúten ou outra alternativa adequada.
Posso preparar esta taça com antecedência?
Sim. Guarde a mistura cozinhada e o molho separadamente no frigorífico e consuma-os no prazo de 2–3 dias. Adicione a romã e os toppings antes de servir.