Opis przepisu
June 12, 2026
Udon z tofu i fermentowanymi warzywami
Kojące udon z tofu i fermentowanymi warzywami wspiera różnorodność jelit.
Produkty fermentowane
82%
Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit
Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.
Twoje dopasowanie mikrobiomu
Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.
—
Dopasowanie mikrobiomu
Zaloguj się lub dodaj test mikrobiomu, aby odblokować osobiste dopasowanie przepisu na podstawie wyników Twojego mikrobiomu jelitowego.
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu
Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.
Dopasowanie do Twojego profilu osobistego
Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.
--
Ogółem
Wskazałeś następujące preferencje żywieniowe:
Ten przepis obsługuje następujące preferencje żywieniowe:
Wskazałeś następujące alergie:
Znaleźliśmy następujące alergeny w składnikach przepisu: soy, sulfites, mustard, tree_nut
Ta sekcja sprawdzi, czy przepis zawiera składniki, które mogą kolidować z Twoimi nietolerancjami.
Ta sekcja pokaże, jak dobrze przepis pasuje do wybranych tematów jelitowych, takich jak IBS, wzdęcia lub refluks.
Ta sekcja pokaże, jak dobrze przepis pasuje do wybranych tematów zdrowotnych, takich jak poziom cukru we krwi, cholesterol lub stan zapalny.
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu
Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.
✓ Zapisz diety i preferencje
✓ Sprawdź alergie i nietolerancje
✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych
✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Zajmuje około 2 minut.
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogate w białko roślinne z tofu i błonnik pokarmowy z warzyw i fermentowanych warzyw.
- Różnorodne składniki roślinne wspierają różnorodność jelitową i spożycie polifenoli.
- Szybka, zbilansowana miska z białkiem, błonnikiem i kwaskowymi smakami fermentowanych składników.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie równowagi zapalnej
Uwzględnia równowagę między pełnowartościowymi składnikami, zdrowymi tłuszczami, cukrami dodanymi, rafinowanymi węglowodanami i wysoko przetworzonymi składnikami.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
Wsparcie równowagi cukru we krwi
Uwzględnia błonnik, białko, jakość tłuszczów, cukry dodane oraz rodzaj węglowodanów w przepisie.
Składniki
Makaron udon
200
grams
Tofu
200
grams
Warzywa fermentowane
1
cup
Soy sauce
2
tablespoon
Olej sezamowy
1
tablespoon
Onion, green
2
pieces
Garlic
2
cloves
Ginger
1
teaspoon
Bulion warzywny
500
ml
Instrukcje
1
Gotuj makaron udon zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, następnie odcedź i odstaw.
2
Na dużej patelni podgrzej olej sezamowy na średnim ogniu.
3
Dodaj posiekany czosnek i imbir na patelnię, smażąc aż zacznie pachnieć.
4
Dodaj tofu pokrojone w kostkę i smaż, aż będzie złociste.
5
Wlej bulion warzywny i doprowadź do lekkiego gotowania.
6
Wmieszaj ugotowany makaron udon i wymieszaj, aby połączyć.
7
Dodaj sos sojowy i posiekaną zieloną cebulkę.
8
Zdejmij z ognia i podawaj z fermentowanymi warzywami na wierzchu.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
83% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
Wartości odżywcze
460 kcal
Kalorie
22 g
Białko
70 g
Węglowodany
6 g
Błonnik
6 g
Cukier
12 g
Tłuszcz
2 g
Tłuszcze nasycone
1.2 g
Sól
FAQ
Czy to danie jest wegańskie?
Tofu i warzywa są wegańskie, ale sprawdź, czy makaron udon nie zawiera jajka.
Czy to bezglutenowe?
Tylko jeśli użyjesz makaronu udon bezglutenowego; wiele udonów zawiera pszenicę.
Ile czasu zajmuje przygotowanie?
Około 20–30 minut.
Jakie fermentowane warzywa są w przepisie?
Typowe opcje to kapusta kiszona, marchewka, papryka; dodają błonnik i kwasowość; zwracaj uwagę na sól.
Czy można to przygotować z wyprzedzeniem?
Tak. Ugotuj makaron osobno, dodaj tofu i warzywa tuż przed podaniem; resztki przechowuj w lodówce 2–3 dni.
Jak dostosować do różnych diet?
Dla bezglutenowej użyj makaronu bezglutenowego; dla bezsojowej substytuj tofu ciecierzycą lub białą fasolą i pomiń sos sojowy lub użyj tamari bezglutenowego; dodaj więcej warzyw.
Jakie są korzyści zdrowotne?
Dobre źródło białka roślinnego, błonnika i polifenoli; fermentowane warzywa mogą wspierać różnorodność mikrobiomu w ramach zrównoważonej diety.
Czy są alergeny do uwzględnienia?
Tak — danie może zawierać gluten (udon), soję (tofu, sos sojowy) i sezam; sprawdzaj etykiety i zastępuj według potrzeb.
Jak przechowywać resztki i odgrzewać?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce; 2–3 dni; podgrzewaj delikatnie na ogniu z odrobiną wody lub w mikrofalówce.