Opublikowano: October 12, 2026
Przyjazny dla poziomu cukru we krwi
Wegańskie
Roślinne
Składniki
Tofu
200
gram
Brokuł
3
tablespoon
Olej, oliwa z oliwek
2
tablespoon
Czosnek
2
clove
Sos sojowy
2
teaspoon
Nasiona, sezam
1
tablespoon
Woda
0.25
cup
Sól
0.5
teaspoon
Czarny pieprz
0.25
teaspoon
Instrukcje
1
Owiń tofu ręcznikami papierowymi i odciśnij przez 10 minut, aby usunąć nadmiar wilgoci, a następnie pokrój w kostkę wielkości kęsa.
2
Umyj brokuły i podziel je na małe, równe różyczki.
3
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
4
Dodaj kostki tofu w jednej warstwie i smaż przez 6-8 minut, od czasu do czasu obracając, aż zrumienią się ze wszystkich stron.
5
Dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie aromatycznie pachnieć.
6
Dodaj różyczki brokułów i wodę, następnie przykryj i gotuj przez 4-5 minut, aż brokuły będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
7
Dodaj sos sojowy, sól i czarny pieprz, mieszając, aby równomiernie pokryć wszystkie składniki.
8
Zdejmij z ognia, posyp ziarnami sezamu i podawaj na ciepło.
Wartości odżywcze
350 kcal
Kalorie
20 g
Białko
11 g
Węglowodany
3 g
Błonnik
2 g
Cukier
26 g
Tłuszcz
4 g
Tłuszcze nasycone
2.1 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Dostarcza białka roślinnego z tofu, a także błonnika z brokułów i nasion sezamu.
- Wykorzystuje oliwę z oliwek, czosnek, brokuły i sezam, tworząc pożywny, wytrawny posiłek.
- Oferuje praktyczne połączenie białka i warzyw z niewielką ilością dodanego cukru i rafinowanych węglowodanów.
76%
Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit
Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
Twoje dopasowanie mikrobiomu
Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.
—
Dopasowanie mikrobiomu
Zaloguj się lub dodaj test mikrobiomu, aby odblokować osobiste dopasowanie przepisu na podstawie wyników Twojego mikrobiomu jelitowego.
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu
Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.
FAQ
Na ile porcji wystarcza ta patelnia z tofu i brokułem?
Przepis wystarcza na 2 porcje.
Czy ta patelnia z tofu i brokułem jest wegańska?
Tak. Wymienione składniki są roślinne, ale jeśli stosujesz ścisłą dietę wegańską, sprawdź etykietę sosu sojowego.
Dlaczego należy odcisnąć tofu?
Odciskanie tofu przez około 10 minut usuwa nadmiar wilgoci i pomaga mu równomiernie się zrumienić.
Jak zapobiec przywieraniu tofu do patelni?
Dobrze rozgrzej patelnię, dodaj olej przed tofu i nie obracaj kostek zbyt często podczas smażenia.
Ile czasu zajmuje przygotowanie tego dania?
Przygotowanie zajmuje około 10 minut, a gotowanie kolejne 10–15 minut.
Czy ten przepis pasuje do posiłku przyjaznego dla kontroli poziomu cukru we krwi?
Tofu dostarcza białka, a brokuł błonnika; przepis nie zawiera dodatku cukru. Reakcja glikemiczna jest indywidualna, dlatego znaczenie mają także wielkość porcji i osobiste potrzeby.
Czy ten przepis jest bezglutenowy?
Niekoniecznie, ponieważ zwykły sos sojowy może zawierać pszenicę. W razie potrzeby użyj certyfikowanego bezglutenowego tamari lub sosu sojowego.
Czy mogę użyć mrożonych brokułów?
Tak. Dodaj je bezpośrednio albo wcześniej rozmroź i odsącz; dostosuj czas gotowania, aż będą miękkie, ale nadal lekko chrupiące.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce i zjedz w ciągu 2–3 dni. Przed podaniem dokładnie podgrzej.
Opinie
1
8.0/10
Średnia ocena
·
1
Lena Visser
To wygląda na prosty, zbilansowany posiłek na tydzień. Doceniam, że tofu jest najpierw prasowane – ten krok naprawdę robi różnicę w teksturze. Brokuły są dodawane z odrobiną wody i gotowane do miękkości, ale chrupkości, co brzmi idealnie. Przyjemna, aromatyczna patelnia z sezamem na koniec.
