Opis przepisu
Published on: July 30, 2026
Przyjazne dla jelit
Bogate w rośliny strączkowe
Bogate w błonnik
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik z fasoli adzuki i szparagów.
- Zawiera czosnek i kolendrę, oferujące polifenole i różnorodność smaków.
- Zrównoważone roślinne białko i zdrowe tłuszcze wspierają zdrową florę jelit i stałą energię.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
Składniki
Fasola czerwona
1
cup
Szparagi, zielone
200
gram
Czosnek
3
clove
Kolendra
2
tablespoon
Olej, oliwkowy
2
tablespoon
Bulion warzywny
2
cup
Sól
1
teaspoon
Czarny pieprz
0.5
teaspoon
Instrukcje
1
Płucz fasolę adzuki i namocz ją przez noc lub co najmniej 4 godziny. Następnie odcedź i ponownie opłucz.
2
Przytnij twarde końce szparagów i pokrój je na kawałki o długości 5 cm.
3
W dużym garnku rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę, aż będzie aromatyczny.
4
Dodaj namoczone fasole adzuki i bulion warzywny. Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut.
5
Dodaj kawałki szparagów i gotuj jeszcze 10–15 minut, aż fasola będzie miękka, a szparagi al dente.
6
Wprowadź posiekaną kolendrę, sól i czarny pieprz do smaku. Gotuj jeszcze 2 minuty.
7
Podawaj na ciepło, z dodatkową kolendrą według uznania.
Wartości odżywcze
420 kcal
Kalorie
14 g
Białko
60 g
Węglowodany
9 g
Błonnik
4 g
Cukier
14 g
Tłuszcz
3 g
Tłuszcze nasycone
3 g
Sól
FAQ
Czy to danie jest odpowiednie dla wegetarian i wegan?
Tak—to danie w pełni roślinne i odpowiednie dla wegetarian i wegan.
Ile porcji wychodzi i jaka jest typowa porcja?
Około 2 porcji; jeśli chcesz więcej, podwój składniki.
Czy powinienem moczyć fasolę i czy mogę pominąć moczenie, jeśli używam fasoli z puszki?
Jeśli używasz fasoli suchej, mocz ją zgodnie z przepisem. Jeśli używasz fasoli z puszki, odcedź ją, opłucz i tylko podgrzej w bulionie.
Czy mogę użyć fasoli z puszki zamiast suchej?
Tak. Fasolę z puszki odcedź i opłucz; dostosuj czas gotowania, jeśli trzeba.
Co mogę zastąpić szparagami, jeśli nie są w sezonie?
Brokuły, zielona fasola lub szpinak będą dobre; dodaj warzywa liściaste pod koniec.
Jak przechowywać resztki i jak długo są dobre?
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni; ponownie podgrzej ostrożnie.
Jakie są korzyści odżywcze tego gulaszu?
Dostarcza białka roślinnego i błonnika z fasoli i warzyw; czosnek i kolendra dodają polifenoli wspierających zdrowie jelit.
Czy można go ostudzić bardziej ostro lub słono?
Dodaj płatki chili lub dopraw solą do smaku.
Czy mogę zamrozić ten gulasz?
Tak—ostudź i zamroź na 2–3 miesiące.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
83% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit