Winter celeriac puree with cod

Creamy winter celeriac and cod to support gentle digestion.

90%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Creamy winter celeriac puree with cod offers a comforting, balanced meal rooted in seasonal produce. The velvety puree delivers fiber from the celeriac, helping smooth digestion as part of a varied diet. Pairing the creamy roots with lean cod introduces gentle protein to support everyday nourishment. The dish is simple and flexible, encouraging plant diversity through a vegetable-forward base and a naturally mild flavor that pairs with herbs and a simple seasoning. A warm, nourishing option that fits mindful eating and gut-friendly meals.

June 30, 2026
Winter celeriac puree with cod
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in fiber from celeriac supports digestion.
  • Includes lean protein from cod and olive oil for balanced nutrition.
  • Herbs and olive oil add polyphenols and flavor while keeping gut-friendly profile.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
70
🍇 Polyfenolendichtheid
50
🧬 Ondersteuning van diversiteit
55
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

knolselderij
2 cup
knolselderij
kabeljauw
2 piece
kabeljauw
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Garlic
2 clove
Garlic
Thyme
1 teaspoon
Thyme
Vegetable broth
1 cup
Vegetable broth

Bereidingswijze

1

Peel and chop the celeriac into small cubes.

2

In a pot, heat the olive oil over medium heat.

3

Add the chopped celeriac and minced garlic, and sauté for about 5 minutes until softened.

4

Pour in the vegetable broth, season with salt, black pepper, and thyme. Bring to a boil.

5

Reduce heat and let it simmer for 15-20 minutes until the celeriac is tender.

6

Blend the mixture until smooth to create the puree.

7

In a separate pan, cook the cod on medium heat for about 3-4 minutes on each side until cooked through.

8

Serve the cod on top of the celeriac puree, garnished with fresh thyme if desired.

Meer recepten voor je darmen

Oven-baked salmon with dill and baby potatoes 90% Darmgezondheid
Oven-baked salmon with dill and baby potatoes
15 min
Mackerel salad with potato and cucumber 84% Darmgezondheid
Mackerel salad with potato and cucumber
15 min
Potato pumpkin casserole with feta 82% Darmgezondheid
Potato pumpkin casserole with feta
15 min
Gegrilde sardines met linzen-tabbouleh 92% Darmgezondheid
Gegrilde sardines met linzen-tabbouleh
20 min
Lentil burgers with raw vegetables 92% Darmgezondheid
Lentil burgers with raw vegetables
20 min
Salmon with red cabbage and quinoa 90% Darmgezondheid
Salmon with red cabbage and quinoa
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

320 kcal Calorieën
30 g Eiwitten
11 g Koolhydraten
3 g Vezels
3 g Suiker
15 g Vet
3 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Wat is dit gerecht en wat kan ik qua smaak en textuur verwachten?
Een romige knolselderijpuree geserveerd met malse kabeljauw. Het is licht aardachtig door de knolselderij met een milde kabeljauw-smaak; de puree is glad en fluwelig.
Kan ik kabeljauw vervangen door een andere vis?
Ja, je kunt kabeljauw vervangen door een andere witte vis of voor een plantaardige eiwitbron; de kooktijden kunnen variëren.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat restjes snel afkoelen en bewaar ze binnen 2 uur in de koelkast; gebruik ze binnen 1–2 dagen.
Kan ik dit dairy-free of vegan maken?
Ja. Gebruik olijfolie of dairy-free boter in de puree en kies een dairy-free eiwit-optie; kabeljauw kan niet vegan zijn, maar je kunt vis weglaten voor een plantaardige variant.
Hoe kook ik kabeljauw en maak ik de puree?
Laat de knolselderij gaar koken, pureren met bouillon of water tot een glad puree; bak of pocheer de kabeljauw tot hij ondoorzichtig is en uit elkaar valt; breng op smaak.
Hoe selecteer en bewaar knolselderij?
Kies stevige knollen met een droge huid; bewaar in de koelkast in een perforated zak tot 1–2 weken.
Is dit gerecht geschikt voor kinderen of zwangerschap?
Kabeljauw heeft weinig kwik en is doorgaans geschikt in gematigde porties; zorg dat de vis goed gaar is; pas porties aan voor kinderen en raadpleeg richtlijnen bij zwangerschap.
Welke allergenen moeten in de gaten worden gehouden?
De belangrijkste allergenen zijn vis en selderij; controleer toevoegingen (bouillon, boter) op mogelijke allergenen.
Welke bijgerechten of aanpassingen passen erbij?
Combineer met een eenvoudige groene salade, volkoren granen zoals gerst of quinoa, of gestoomde groenten; verhoog vezelinname geleidelijk.