Receptbeschrijving
Published on: June 9, 2026
Vezelrijk
Eiwitrijk
Plantaardig
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels van witte bonen en groenten.
- Bevat polyfenolrijke salsa verde en kruiden.
- Plantaardig, met uitgebalanceerde eiwitten en vezels en zo min mogelijk bewerkte ingrediënten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ingrediënten
Witte bonen
2
cup
Salsa Verde
1
cup
Tortilla
8
piece
Avocado
1
piece
Limoen
1
piece
Koriander
2
tablespoon
Rode ui
0.5
piece
Knoflook
2
piece
Olie, olijf
1
tablespoon
Zaad, komijn
1
tablespoon
Zout
1
teaspoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Meng in een kom witte bonen, salsa verde en zout, en plet ze voorzichtig.
2
Verwarm de tortilla's in een pan op middelhoog vuur totdat ze buigzaam zijn.
3
Smeer het mengsel van witte bonen op elke tortilla.
4
Beleg met plakjes avocado, verse koriander en een scheut limoensap.
5
Serveer onmiddellijk en geniet van je taco's!
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
18 g
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
11 g
Vezels
6 g
Suiker
12 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
1 g
Zout
FAQ
Is dit recept veganistisch en zuivelvrij?
Ja—plantaardig, zonder zuivel of vlees.
Kan ik dit van tevoren klaarmaken?
Ja, bonen en salsa verde kun je van tevoren bereiden; vlak voor het opdienen in elkaar zetten.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar bonen en salsa verde in aparte luchtdichte bakjes in de koelkast; opwarmen en de tortilla's warm maken.
Kan ik bonen uit blik gebruiken?
Ja; gebruik uit blik white beans; afgieten en spoelen voor gebruik.
Wat als ik salsa verde niet kan vinden?
Maak zelf een snelle versie door groene tomatillo’s, koriander, jalapeño en limoensap te mengen, of gebruik een milde groene salsa.
Zijn er glutenvrije opties?
Gebruik glutenvrije tortilla’s en controleer of salsa verde glutenvrij is; veel ingrediënten zijn van nature glutenvrij.
Hoe pittig is dit? Hoe kun je de hitte aanpassen?
De hitte komt van jalapeño; verminder zaden of gebruik mildere pepers; voeg eventueel extra limoensap toe.
Kan ik toppings aanpassen?
Ja; avocado, koriander, ui, tomaat, of een scheutje plantaardige yoghurt.
Wat maakt dit vezelrijk en goed voor de darm?
Witte bonen leveren vezels; salsa verde geeft smaak en polyfenolen; texturen zijn zacht voor de spijsvertering.
Voor hoeveel personen is dit recept?
Ongeveer 2–4 porties, afhankelijk van tortilla-grootte en vulling.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
87% Darmgezondheid