White Bean Pumpkin Rosemary Stew

Fiber-friendly white bean pumpkin rosemary stew for gentle digestion.

Plantaardig Rijk aan vezels
92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

White Bean Pumpkin Rosemary Stew is a cozy, plant-forward dish that fits into everyday eating. The white beans and pumpkin deliver fiber that supports steady digestion, while rosemary contributes polyphenols and aroma. This stew celebrates fiber variety and plant diversity, helping nourish beneficial gut bacteria as part of a balanced meal. It pairs well with simple fermented toppings or side dishes if you like, offering a gentle, everyday option to enjoy fiber-rich nutrition without sacrificing flavor.

June 15, 2026
White Bean Pumpkin Rosemary Stew
Voorbereiding 15 min Bereiding 40 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in fiber from white beans and pumpkin.
  • Includes polyphenol-rich rosemary and colorful vegetables.
  • Plant-forward with protein, fiber, and slow-release carbohydrates.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
78
🍇 Polyfenolendichtheid
72
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
83
🫧 Ondersteuning van fermentatie
15
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Oil, olive
2 eetlepel
Oil, olive
Onion, red
1 stuk
Onion, red
Garlic
2 stuk
Garlic
Pompoen
3 kopje
Pompoen
Witte bonen
32 eetlepel
Witte bonen
Rosemary
1 eetlepel
Rosemary
groentebouillon
4 kopje
Salt
1 theelepel
Salt
Peper
0.5 theelepel
Peper

Bereidingswijze

1

In a large pot, heat olive oil over medium heat.

2

Add chopped onion and minced garlic, sauté until softened.

3

Stir in the white beans, pumpkin, rosemary, salt, and pepper.

4

Pour in vegetable broth and bring to a simmer.

5

Cook for about 20 minutes until the pumpkin is tender.

6

Adjust seasoning to taste and serve warm.

Meer recepten voor je darmen

Kikkererwten-citroen-spinaziesoep 92% Darmgezondheid
Kikkererwten-citroen-spinaziesoep
15 min
Gegrilde kip met quinoa en gefermenteerde koolsla 90% Darmgezondheid
Gegrilde kip met quinoa en gefermenteerde koolsla
15 min
White Bean Fennel Tomato Stew 88% Darmgezondheid
White Bean Fennel Tomato Stew
15 min
Mungbonen Spinazie Curry 92% Darmgezondheid
Mungbonen Spinazie Curry
15 min
Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Geroosterde bloemkool-tahini wrap 82% Darmgezondheid
Geroosterde bloemkool-tahini wrap
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

280 kcal Calorieën
13 g Eiwitten
34 g Koolhydraten
7 g Vezels
6 g Suiker
12 g Vet
2 g Verzadigd vet
0.9 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van White Bean Pumpkin Rosemary Stew?
Een plantgerichte stoofpot met witte bonen, pompoen en rozemarijn, aangevuld met groenten en bouillon voor een vezelrijke, troostrijke maaltijd.
Is dit recept veganistisch/vegetarisch?
Ja, zoals geschreven is het veganistisch en vegetarisch vriendelijk; er zijn geen dierlijke producten nodig.
Hoe kan ik het vezelgehalte of de calorieën aanpassen?
Om de vezelinname te verhogen, voeg meer bonen en pompoen toe of extra groenten; om te verlagen, gebruik minder bonen of pompoen en voeg wat extra vocht toe.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar binnen twee uur in luchtdichte bakjes; in de koelkast 3-4 dagen.
Kan ik de stoof invriezen?
Ja, vries het in vriezerbestendige houders tot maximaal 3 maanden; laat ontdooien in de koelkast en warm op.
Kan ik andere bonen of pompoen vervangen?
Ja, je kunt andere bonen zoals kikkererwten of linzen gebruiken; andere pompoensoorten of zoete aardappel kunnen ook; pas de vloeistof aan indien nodig.
Welke rol speelt rozemarijn in smaak en voeding?
Rozemarijn geeft aroma en kan polyfenolen leveren; gebruik naar smaak.
Welke toppings of bijgerechten passen goed bij deze stoofpot?
Fermenteerde toppings of bijgerechten zoals volkoren granen of bladgroenten vullen goed aan; eenvoudige opties zijn zuurkool, brood of gekookte groenten.
Is er een kindvriendelijke versie of hoe maak ik het milder?
Ja; verminder rozemarijn, kies voor mildere kruiden en/of pureer een deel van de stoof voor een zachtere textuur.
Welke voorraad- of keukenkast-essentials heeft dit recept?
Witte bonen, pompoen, rosmarijn, ui, knoflook en bouillon; je kunt vervangen door wat je hebt.