Receptbeschrijving
June 21, 2026
Tofu with leek and curry
Gentle tofu curry with leek to support digestion and fiber diversity.
83%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, sulfites, egg, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Leek provides dietary fiber and gentle prebiotic support.
- Curry spices offer polyphenols and aroma that support mindful eating.
- Plant-based protein from tofu with varied plant ingredients supports balanced nutrition.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tofu
300
gram
prei
2
stuks
currypoeder
2
theelepels
Oil, olive
2
eetlepels
Salt
1
theelepel
Black pepper
0.5
theelepel
Water
250
ml
Bereidingswijze
1
Heat the olive oil in a large pan over medium heat.
2
Slice the leek and add it to the pan, cooking until it becomes soft.
3
Cut the tofu into cubes and add it to the pan, sautéing gently.
4
Sprinkle the curry powder, salt, and black pepper over the tofu and leek, stirring to combine.
5
Pour in the water and bring the mixture to a gentle simmer.
6
Cook for about 10 minutes, allowing the flavors to meld.
7
Serve hot, optionally garnished with fresh herbs.
Meer recepten voor je darmen
Voedingswaarden
360 kcal
Calorieën
22 g
Eiwitten
30 g
Koolhydraten
5 g
Vezels
6 g
Suiker
14 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
1.0 g
Zout
FAQ
Is dit gerecht veganistisch?
Ja, het is plantaardig en veganistisch zoals beschreven.
Kan ik tofu vervangen door een ander eiwit?
Ja. Tempeh, kikkererwten of edamame kunnen werken; pas de kooktijd aan.
Welke delen van de prei worden gebruikt en hoe bereid ik ze voor?
Gebruik het witte en lichtgroene deel; schoonmaken, wortels verwijderen en in plakjes snijden.
Is dit gerecht glutenvrij?
Meestal wel, als je een glutenvrije kerriepoeder gebruikt en etiketten controleert.
Hoe lang duurt het koken?
Ongeveer 20–30 minuten van begin tot eind.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte container in de koelkast 2–3 dagen; warm op de kookplaat of in de magnetron.
Hoe pas ik de pittigheid aan?
Gebruik mildere curry of minder poeder; voeg chili naar smaak toe.
Welke andere groenten kan ik toevoegen?
Wortel, paprika, spinazie, champignons of andere stevige groenten.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen?
Eiwit uit tofu, vezels uit groenten, polyfenolen uit spices; prei levert voedingsstoffen die als prebiotisch worden gezien.
Is het geschikt voor kinderen of speciale diëten?
Over het algemeen kindvriendelijk met milde curry; controleer soja- of glutengebruik indien nodig.