Teriyaki tempeh quinoa bowl

Teriyaki Tempeh Quinoa Bowl ondersteunt een milde darmgezondheid met vezeldiversiteit.

Gefermenteerde voedingsmiddelen
88%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Deze Teriyaki Tempeh Quinoa Bowl combineert eiwitrijk tempeh met luchtige quinoa en een hartige saus, en levert een vezelrijke basis die bijdraagt aan een evenwichtige voeding. Een mix van kleurrijke groenten voegt polyfenolen en plantaardige diversiteit toe, terwijl de gefermenteerde tempeh een milde toon van fermentatie-vriendelijke voedingsmiddelen toevoegt. Het gerecht is gemakkelijk aan te passen met extra groenten of peulvruchten, waardoor het een praktische optie is voor regelmatige maaltijden die de spijsvertering ondersteunen en een gevarieerde, darmvriendelijke voedingspatroon bevorderen.

June 9, 2026
Teriyaki tempeh quinoa bowl
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door quinoa, tempeh en groenten.
  • Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die de dieetdiversiteit ondersteunen.
  • Gefermenteerde tempeh voegt darmvriendelijke fermentatie en eiwitten toe.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
78
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
85
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Quinoa 1 kopje
Quinoa
Tempeh 200 gram
Tempeh
Soy sauce 2 eetlepel
Soy sauce
Oil, olive 1 eetlepel
Oil, olive
Broccoli 1 kopje
Broccoli
Capsicum, red 1 stuk
Capsicum, red
Carrot 1 stuk
Carrot
sesamzaad 1 eetlepel

Bereidingswijze

1

Spoel de quinoa onder koud water en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2

Terwijl de quinoa kookt, snijd tempeh in blokjes en bak ze in olijfolie totdat ze goudbruin zijn.

3

Voeg fijngesneden broccoli, in blokjes gesneden rode paprika en geraspte wortel toe aan de pan met de tempeh, en bak totdat de groenten gaar zijn.

4

Roer er sojasaus door en bak nog een minuut.

5

Serveer het tempeh- en groentemengsel over de gekookte quinoa en bestrooi met sesamzaadjes.

Meer recepten voor je darmen

Peer, walnoten & yoghurt ontbijtbowl 88% Darmgezondheid
Peer, walnoten & yoghurt ontbijtbowl
10 min
Gembertofu met bruine rijst 90% Darmgezondheid
Gembertofu met bruine rijst
15 min
Miso geroosterde zoete aardappelkom 90% Darmgezondheid
Miso geroosterde zoete aardappelkom
15 min
Bananen Havermout Prebiotische Pannenkoeken 92% Darmgezondheid
Bananen Havermout Prebiotische Pannenkoeken
15 min
Zalm Linzen Salade Kom 92% Darmgezondheid
Zalm Linzen Salade Kom
15 min
Griekse kikkererwt pita met tzatziki 88% Darmgezondheid
Griekse kikkererwt pita met tzatziki
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

520 kcal Calorieën
22 g Eiwitten
68 g Koolhydraten
9 g Vezels
12 g Suiker
14 g Vet
3 g Verzadigd vet
1.3 g Zout

FAQ

Is dit gerecht veganistisch en vegetarisch geschikt?
Ja. Het bevat tempeh, quinoa en groenten. Om het vegan te houden, gebruik een honingvrije glaze en een vegan zoetmiddel; voor glutenvrij kies je tamari of kokosaminos.
Is het recept glutenvrij?
Tempeh en quinoa zijn van nature glutenvrij; controleer de glaze. Gebruik glutenvrije sojasaus (tamari) of kokosaminos.
Hoe lang duurt het om te maken?
Ongeveer 30–40 minuten totaal; 15–20 minuten actief werk.
Kan ik tempeh vervangen door tofu of peulvruchten?
Ja. Tempeh geeft textuur en eiwitten; tofu of kikkererwten kunnen ook, met iets andere kooktijden.
Hoe bewaar ik de restjes?
Koel ze in een luchtdichte bak voor 3–4 dagen; verwarm ze voorzichtig. Je kunt gekookte onderdelen invriezen (1–2 maanden).
Welke belangrijkste voedingsstoffen zitten erin?
Goede bron van plantaardige eiwitten (tempeh), vezels (quinoa en groenten) en diverse micronutriënten.
Hoe kan ik de kruiden/pittigheid aanpassen of extra groenten toevoegen?
Voeg paprika, broccoli, peultjes of geraspte wortel toe; pas chilivlokken of verse gember aan.
Hoe zout is het en hoe kan ik natrium verminderen?
De glaze kan zoutig zijn; gebruik natriumarm sojasaus of tamari, verminder toegevoegd zout.
Is dit geschikt voor meal prep of batch cooking?
Ja. Bereid de componenten van tevoren voor en bewaar ze apart; voeg ze samen bij het opwarmen.