Stuffed cabbage leaves with barley

Name: Stuffed cabbage leaves with barley
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 8 piece cabbage leaves; 1 cup barley; 1 piece onion; 2 clove garlic; 1 piece carrot; 2 cup vegetable broth; 2 tablespoon fresh herbs; 1 teaspoon salt; 1 teaspoon black pepper

Gentle, fiber-rich stuffed cabbage leaves to support digestion

Vezelrijk Spijsverteringsondersteuning Ondersteuning van Darmdiversiteit

88%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

Stuffed cabbage leaves with barley create a cozy, fiber-forward dish. Barley brings both soluble and insoluble fiber that supports steady digestion, while cabbage adds plant variety and gentle crunch. This approachable recipe fits everyday meals and helps build a balanced, plant-forward habit. When enjoyed as part of a diverse menu, it can nourish a range of gut-friendly microbes and contribute to steady fiber intake. Easy to prepare and customize with herbs, this dish makes a comforting addition to a gut-conscious weeknight lineup.

July 8, 2026

Voorbereiding 25 min Bereiding 60 min Meer werk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

High fiber from barley and cabbage supports steady digestion.
Colors and plant variety promote dietary diversity and polyphenols.
Balanced with plant protein and slow carbs for steady energy.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

cabbage leaves

8 piece

Gerst

1 cup

1 piece

garlic

2 clove

Wortel

1 piece

Groentebouillon

2 cup

Verse kruiden

2 tablespoon

Zout

1 teaspoon

Zwarte peper

1 teaspoon

Bereidingswijze

Preheat the oven to 350°F (175°C).

Cook the barley according to package instructions and set aside.

In a skillet, sauté chopped onion and minced garlic until translucent.

Add grated carrot and cook for another 3-4 minutes.

Mix the cooked barley with the sautéed vegetables, fresh herbs, salt, and black pepper.

Lay out the cabbage leaves and place a spoonful of the barley mixture in the center of each leaf.

Roll the cabbage leaves tightly around the filling and place them seam side down in a baking dish.

Pour the vegetable broth over the cabbage rolls and cover with foil.

Bake in the preheated oven for 30-40 minutes until the cabbage is tender.

Remove from the oven and let cool slightly before serving.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

380 kcal Calorieën

14 g Eiwitten

64 g Koolhydraten

9 g Vezels

8 g Suiker

8 g Vet

1.5 g Verzadigd vet

0.9 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van gevulde koolbladeren met gerst?

Gevulde koolbladeren met gerst en een hartige vulling van groenten en kruiden; gerst levert de vezels.

Is dit gerecht glutenvrij?

Nee — gerst bevat gluten. Als je een glutenvrije versie zoekt, vervang het door glutenvrije granen zoals quinoa of rijst.

Hoeveel vezels levert dit gerecht?

Het is vezelrijk dankzij gerst; het biedt zowel oplosbare als onoplosbare vezels ter ondersteuning van de spijsvertering; de exacte hoeveelheid hangt af van de portie.

Hoe bewaar ik restjes?

Laat afkoelen en bewaar snel in de koelkast. Restjes in een luchtdichte bak 3–4 dagen goed; verwarm voorzichtig. Je kunt ook gekookte porties invriezen tot 3 maanden.

Hoe kan ik het aanpassen met kruiden en specerijen?

Probeer verse dille, peterselie, knoflook of oregano; citroenrasp of gerookte paprika passen ook goed.

Kan ik verschillende koolsoorten gebruiken?

Ja — groene, savooikool of napa-kool kunnen werken. Blancheer de bladeren om ze zachter te maken en verwijder de taaie kern indien nodig.

Hoe kook ik gerst zo dat het mals is voor dit recept?

Spoel de gerst, laat vervolgens sudderen in water of bouillon tot het zacht is (ongeveer 25–40 minuten, afhankelijk van het type); giet af voordat je het mengt met de vulling.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen of gevoelige magen?

Het is mild, maar de vezels kunnen bij sommige mensen gas veroorzaken. Begin met kleinere porties en bouw vezels geleidelijk op.

Kan ik dit van tevoren maken of invriezen?

Je kunt het in elkaar zetten en een dag in de koelkast bewaren voor het koken, of invriezen ongekookte rolletjes voor langere opslag.

Wat kun je erbij serveren?

Combineer met een lichte yoghurtsaus, een eenvoudige salade of gestoomde groenten voor balans.