Receptbeschrijving
August 3, 2026
Tempeh-roerbak met rijstnoedels voor sportherstel
Een smakelijke tempeh-roerbak met milde vezels en voedzame ingrediënten voor dagelijks herstel.
Gefermenteerde voedingsmiddelen
Na de training
Eiwitrijk
78%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, wheat, tree_nut, sesame
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten,histamine, gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Levert plantaardige eiwitten en gefermenteerde voeding dankzij tempeh.
- Bevat kleurrijke groenten, knoflook, gember en olijfolie voor variatie in plantaardige ingrediënten.
- Combineert koolhydraatrijke noedels met eiwitten en gezonde vetten voor een verzadigende maaltijd.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tempeh
200
gram
Noedels
150
gram
Knoflook
2
clove
Gember
1
tablespoon
Sojasaus
2
teaspoon
Olie, sesam
1
teaspoon
Ui, groen
2
piece
Paprika
1
piece
Olie, olijf
1
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Week de rijstnoedels 10 minuten in warm water tot ze zacht zijn en laat ze daarna uitlekken.
2
Snijd de tempeh in kleine blokjes en breng op smaak met sojasaus en een snufje zout.
3
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tempeh toe en bak ongeveer 5-7 minuten tot deze goudbruin is.
4
Voeg de fijngehakte knoflook en geraspte gember toe aan de pan en roer 1 minuut tot ze geurig zijn.
5
Voeg de in reepjes gesneden paprika toe en bak 3 minuten tot deze iets zachter is geworden.
6
Voeg de uitgelekte rijstnoedels toe aan de pan en schep ze om met de tempeh en groenten.
7
Besprenkel met sesamolie, breng naar smaak op smaak met zout en zwarte peper en schep alles goed om.
8
Garneer met fijngesneden bosui en serveer direct.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
570 kcal
Calorieën
24 g
Eiwitten
76 g
Koolhydraten
6 g
Vezels
7 g
Suiker
22 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
2.4 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel porties is deze tempeh-riestnoedelsschotel?
Het recept is goed voor 2 porties.
Is deze tempeh-rijstnoedelsschotel veganistisch?
Ja, alle genoemde ingrediënten zijn plantaardig. Controleer voor de zekerheid de etiketten.
Is dit recept glutenvrij?
Rijstnoedels zijn van nature glutenvrij, maar tempeh en sojasaus kunnen gluten bevatten. Gebruik zo nodig gecertificeerde glutenvrije producten.
Hoe bereid ik de rijstnoedels?
Week ze ongeveer 10 minuten in warm water tot ze zacht zijn en laat ze daarna goed uitlekken.
Kan ik een andere soort tempeh gebruiken?
Ja. Naturel tempeh werkt het best, maar andere varianten kunnen ook als de smaak bij het gerecht past.
Kan ik andere groenten toevoegen?
Ja. Voeg bijvoorbeeld broccoli, wortel, champignons of bladgroenten toe en pas de baktijd indien nodig aan.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat restjes snel afkoelen, bewaar ze afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen.
Kan ik deze schotel opnieuw opwarmen?
Ja. Warm hem goed door in een koekenpan of magnetron. Voeg wat water toe als de noedels droog lijken.
Is dit een geschikte maaltijd na het sporten?
Het kan een praktische maaltijd na het sporten zijn binnen een gevarieerd en evenwichtig voedingspatroon. Voedingsbehoeften verschillen per persoon.