Receptbeschrijving
October 9, 2026
Speltplatbrood met hummus en kruidensalade
Een vezelrijk platbrood met romige hummus en een verse topping boordevol kruiden
Rijk aan peulvruchten
Plantaardig
Mediterraan
82%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, sesame, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Levert vezels uit spelt, kikkererwten, rode ui en verse kruiden.
- Combineert volkoren koolhydraten, plantaardige eiwitten en olijfolie voor een uitgebalanceerde maaltijd.
- Voegt variatie van plantaardige voedingsmiddelen toe, evenals polyfenolrijke kruiden, ui, citroen en olijfolie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Bloem, spelt
2
cup
Olie, olijf
3
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
hummus
6
tablespoon
Peterselie
3
tablespoon
Verse munt
2
teaspoon
Ui, rood
0.5
piece
Citroensap
2
teaspoon
Bereidingswijze
1
Meng het speltmeel, de helft van de olijfolie, het zout en ongeveer 2/3 cup warm water in een kom tot een zacht deeg.
2
Kneed het deeg kort, dek het af en laat het 15 minuten rusten.
3
Verdeel het deeg in 4 stukken en rol elk stuk uit tot een dun platbrood.
4
Verhit een droge pan op middelhoog tot hoog vuur en bak elk platbrood 1-2 minuten per kant tot het licht geschroeid en gaar is.
5
Meng de peterselie, munt en fijngesneden rode ui in een kleine kom met het citroensap en de resterende olijfolie om de kruidensalade te maken.
6
Bestrijk de warme platbroden met hummus.
7
Beleg ze met de kruidensalade en serveer direct.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
670 kcal
Calorieën
19 g
Eiwitten
91 g
Koolhydraten
14 g
Vezels
5 g
Suiker
27 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.8 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is dit recept voor speltplatbrood?
Het recept maakt 4 platbroden, goed voor 2 personen.
Is platbrood van spelt glutenvrij?
Nee. Spelt is een tarwesoort en bevat gluten. Dit recept is daarom niet geschikt voor mensen met coeliakie of een tarweallergie.
Kan ik volkoren speltmeel gebruiken?
Ja, maar de platbroden kunnen wat steviger worden. Voeg wat extra warm water toe als het deeg droog aanvoelt.
Hoe moet het deeg aanvoelen?
Het deeg hoort zacht en soepel te zijn, maar niet plakkerig. Voeg geleidelijk water toe of bestuif het met een beetje meel.
Waarom moet het deeg rusten?
Door het deeg 15 minuten te laten rusten, kan het meel het water opnemen en wordt uitrollen gemakkelijker.
Hoe weet ik wanneer de platbroden gaar zijn?
Bak ze 1–2 minuten per kant in een hete, droge pan, tot ze licht geschroeid en gaar zijn.
Kan ik de platbroden vooraf maken?
Ja. Laat ze afkoelen, bewaar ze afgedekt in de koelkast en verwarm ze kort in een droge pan voor het serveren.
Kan ik de kruiden in de salade vervangen?
Ja. Vervang peterselie of munt bijvoorbeeld door koriander, dille of basilicum.
Is dit recept veganistisch?
Dat kan, als de hummus geen zuivel of andere dierlijke ingrediënten bevat. Controleer het etiket van kant-en-klare hummus.