Receptbeschrijving
Published on: June 10, 2026
Vezelrijk
Plantaardig
Ingrediënten
Soba-noedels
2
kom
Rode linzen
0.5
kopje
Sesamolie
2
eetlepel
Zaad, sesam
1
eetlepel
Sojasaus
6
theelepel
Limoen
1
stuk
Honing
2
theelepel
Knoflook
2
stuk
Koriander
2
eetlepel
Bereidingswijze
1
Kook de linzen in een pan met kokend water gedurende ongeveer 15-20 minuten, tot ze gaar zijn.
2
Terwijl de linzen koken, bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
3
Snijd de komkommer, wortel en paprika in dunne reepjes.
4
Meng in een grote kom de gekookte linzen, noedels, komkommer, wortel en paprika.
5
Klop in een kleine kom de sesamolie, sojasaus en chilivlokken samen.
6
Giet de dressing over de salade en schep door elkaar.
7
Garneer met verse munt en sesamzaadjes voor het opdienen.
Voedingswaarden
520 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
60 g
Koolhydraten
14 g
Vezels
6 g
Suiker
18 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.2 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit linzen en groenten om de spijsvertering te ondersteunen.
- Bevat polyfenolrijk sesamzaad en kleurrijke groenten.
- In balans met plantaardig eiwit, gezonde vetten en complexe koolhydraten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Is dit recept glutenvrij, of hoe kan ik het glutenvrij maken?
Het gerecht kan glutenvrij zijn als je glutenrijke noedels vervangt door glutenvrije varianten en let op gluten in de dressing (bijv. tamari in plaats van sojasaus).
Kan ik dit recept zonder sesam maken of sesam vervangen?
Ja. Vervang sesam door olijfolie en gebruik indien nodig een glutenvrije saus zoals tamari.
Hoe moet ik restjes bewaren en hoe lang blijven ze goed?
Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast. Restjes blijven ongeveer 3–4 dagen goed. Voeg de dressing pas toe bij het opdienen om zompig worden te voorkomen.
Is dit geschikt voor meal prep?
Ja. Het blijft goed voor meal prep; verdeel over porties en voeg dressing pas toe bij het opdienen.
Hoe kan ik het aanpassen met meer groenten of eiwitten?
Voeg extra groenten toe (komkommer, wortel, bladgroen) en voeg eiwitten toe zoals tofu, kikkererwten of edamame.
Wat zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen?
Lentils leveren vezels en plantaardig eiwit; sesam levert gezonde vetten en polyfenolen. Samen ondersteunen ze vezelinname en darmgezondheid.
Hoe kook ik de linzen en noedels correct?
Kook linzen tot ze zacht zijn maar niet papperig (of gebruik linzen uit blik). Kook de noedels volgens de verpakking en spoel af met koud water.
Wat is de por entspricht van een portie?
Een typische portie is ongeveer 1 kop salade, circa 150–200 g, afhankelijk van de ingrediënten.
Welke allergenen moet ik controleren?
Sesam en peulvruchten zoals linzen kunnen allergenen zijn. Controleer ook gluten in noedels en soja-sauzen; kies alternatieven indien nodig.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid