Receptbeschrijving
July 21, 2026
Seafood stew with tomato
Tomato-bright seafood stew that nourishes digestion and gut diversity.
86%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, celery, sulfites, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door groenten en plantaardige ingrediënten.
- Bevat zeevruchten en olijfolie voor uitgebalanceerde darmvriendelijke vetten en eiwitten.
- Tomaatgebonden bouillon levert polyfenolen en een gevarieerde smaak.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tomato
4
stuk
Tomato, paste
2
eetlepel
Onion
1
stuk
Garlic
3
teentje
Carrot
1
stuk
selderij
2
stengel
Capsicum, red
1
stuk
Garnaal
200
gram
mossel
200
gram
Whitefish
200
gram
Visbouillon
500
ml
Olie, olijfolie
2
eetlepel
Oregano
1
theelepel
Thyme
0.5
theelepel
Parsley
2
eetlepel
Salt
0.5
theelepel
Peper
0.25
theelepel
Wine, white
100
ml
Bereidingswijze
1
Bereid de groenten voor: snijd de ui in stukjes, hak de knoflook fijn, hak de wortel en selderij in kleine stukken en snijd de paprika. Hak de tomaten grof fijn.
2
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak 3–4 minuten tot deze zacht is. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
3
Voeg de wortel, selderij en paprika toe. Kook 5–6 minuten tot de groenten beginnen te zacht worden.
4
Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1–2 minuten om de smaak te verdiepen. Voeg de gepelde tomaten, oregano en tijm toe. Kook nogmaals 2–3 minuten.
5
Giet de witte wijn erbij en laat 2–3 minuten sudderen tot de wijn voor de helft is ingekookt. Voeg de visbouillon toe en breng zachtjes aan de kook.
6
Breng op smaak met zout en peper. Dek af en laat 15–20 minuten sudderen zodat de smaken ontwikkeld worden.
7
Snijd de witte vis in hapklare blokjes. Voeg de visblokjes toe aan de stoof en kook 3–4 minuten tot ze net opaque zijn.
8
Voeg de garnalen en mosselen toe. Dek af en kook 3–5 minuten tot de garnalen roze zijn en gaar, de mosselen openen (doe ze weg als ze niet openen).
9
Proef en pas indien nodig de smaak aan. Roer vlak voor het serveren de gehakte verse peterselie erdoor.
10
Schenk de zeevruchtestoof in kommen en serveer direct met knapperig brood, indien gewenst.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
84% Darmgezondheid
Voedingswaarden
510 kcal
Calorieën
40 g
Eiwitten
16 g
Koolhydraten
5 g
Vezels
6 g
Suiker
18 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
1.4 g
Zout
FAQ
Kan ik garnalen of mosselen vervangen door andere zeevruchten of vlees?
Ja. Gebruik bijvoorbeeld andere zeevruchten of kip; pas de kooktijden aan zodat alles gaar is.
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja, mits je glutvrij visbouillon gebruikt en geen glutenbevattende ingrediënten toevoegt.
Is dit recept zuivelvrij?
Ja.
Hoe bewaar ik restjes en hoe lang blijven ze goed?
Laat snel afkoelen en bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast 1–2 dagen. Je kunt het invriezen voor langer bewaren, maar de textuur van zeevruchten kan veranderen.
Wat kan ik gebruiken als ik geen witte wijn heb?
Gebruik extra visbouillon of water met een beetje citroensap; eventueel een scheutje wijnazijn verdund met water.
Kan ik het pittig maken of juist milder?
Voeg chilivlokken of hete saus toe voor pit; laat weg voor milder.
Welke bijgerechten passen goed bij dit stoofpotje om vezels te verhogen?
Brood is lekker; voeg vezelrijke bijgerechten zoals zilvervliesrijst, quinoa of een groene salade toe.
Hoe pas ik de kooktijden aan bij andere zeevruchten?
Vis in blokjes 3–4 minuten; schaaldieren 3–5 minuten; voorkom overkoken.
Kan ik dit gerecht invriezen of van tevoren maken?
Invriezen na bereiding is mogelijk; bewaar in een hermetisch afgesloten bakje. Houd er rekening mee dat de textuur van zeevruchten kan veranderen.