Receptbeschrijving
July 13, 2026
Salmorejo licht met gekookt ei
Lichte tomaat-gebaseerde Salmorejo met gekookt ei voor een milde vertering
78%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, tree_nut, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Tomaatrijke basis levert vezels en polyfenolen die de darmgezondheid ondersteunen.
- In balans met eiwitten uit eieren en gezonde vetten uit olijfolie.
- Lichte, plantgerichte maaltijd die past bij reguliere maaltijden zonder zwaarte.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tomato
4
stuks
Ei
2
stuks
Bread, white
2
plakje
Garlic
1
teentje
Oil, olive
2
eetlepel
Vinegar, red wine
1
eetlepel
Salt
0.5
theelepel
Bereidingswijze
1
Doe eieren in een pannetje, giet koud water erbij, breng aan de kook, verlaag dan het vuur en laat 8–10 minuten zachtjes koken. Haal van het vuur, laat afkoelen in ijswater, pel en snijd daarna in plakjes.
2
Laat de broodplakken 5 minuten in water weken, knijp daarna overtollig vocht uit.
3
Haal tomaten en knoflook grof fijn.
4
Meng tomaten, in water geweekte brood, knoflook, olijfolie, rode wijnazijn en zout in een blender.
5
Mix tot een glad en romig mengsel, ongeveer 2–3 minuten.
6
Laat de Salmorejo minstens 30 minuten in de koelkast koelen.
7
Verdeel de Salmorejo over twee kommen en garneer met plakjes gekookt ei.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
85% Darmgezondheid
Voedingswaarden
304 kcal
Calorieën
8 g
Eiwitten
19 g
Koolhydraten
2 g
Vezels
12 g
Suiker
19 g
Vet
7 g
Verzadigd vet
1.5 g
Zout
FAQ
Wordt Salmorejo warm of koud geserveerd?
Koud of goed gekoeld; laat minstens 30 minuten koelen.
Hoeveel porties maakt dit recept?
Het is 2 porties.
Is dit veganistisch of kan ik het vegan maken?
Het bevat eieren; niet veganistisch. Wil je het vegan maken, laat de eieren weg en voeg plantaardige topping toe.
Is dit glutenvrij?
Niet glutenvrij zoals het recept is door brood; vervang brood door glutenvrij brood.
Hoe bewaar ik restjes?
In een afgesloten schaal in de koelkast max 2 dagen; mogelijk verandert de textuur.
Hoe pas ik de dikte of smaak aan?
Als hij te dik is, voeg wat water toe; als te dun, extra tomaten of brood; pas zout en azijn aan.
Kan ik ingrediënten aanpassen?
Ja, vervang brood door glutenvriendelijk brood, gebruik andere tomaten, of laat knoflook weg als gevoelig; olijfolie en azijn blijven.
Zijn er veiligheidsadviezen over eieren?
Zorg dat gekookte eieren volledig gaar zijn en laat afkoelen; bewaar apart als je ze niet meteen gebruikt.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen?
Vezelrijk door tomaat en brood, polyfenolen uit tomaten, en eiwit uit eieren; combineer met kleurrijke groenten of volkoren granen.