Receptbeschrijving
Published on: July 21, 2026
Ingrediënten
Aardappel
500
gram
Paprikapoeder
1
teaspoon
Olie, olijf
2
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Yoghurt, Grieks
200
gram
Knoflook
1
clove
Citroensap
1
tablespoon
dille
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Was en snijd de aardappelen in blokjes van 2–3 cm.
2
Doe de aardappelblokjes in een kom en meng met olijfolie, paprikapoeder, zout en zwarte peper totdat ze gelijkmatig bedekt zijn.
3
Verdeel de aardappelen in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.
4
Rooster 25–30 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn, halverwege omkeren.
5
Bereid ondertussen de yoghurtsaus door Griekse yoghurt, fijngehakte knoflook, citroensap en verse dille in een kom te mengen.
6
Breng de saus op smaak met een snufje zout en peper.
7
Serveer de geroosterde aardappelen heet met de yoghurtsaus ernaast.
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
14 g
Eiwitten
46 g
Koolhydraten
5.5 g
Vezels
5 g
Suiker
17 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.25 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Vezelrijke aardappelen leveren per portie darmvriendelijke voeding.
- Paprikapoeder en kruiden dragen polyfenolen en plantvariatie bij.
- Griekse yoghurt voegt eiwit toe en olijfolie levert gezonde vetten voor verzadiging.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Is dit recept veganistisch?
Zoals geschreven bevat het Griekse yoghurt, dus niet veganistisch. Gebruik plantaardig yoghurt om vegan te maken.
Is dit gerecht glutenvrij?
Ja, alle ingrediënten zijn van nature glutenvrij. Controleer wel labels op kruisbesmetting.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten bakje in de koelkast tot 3 dagen; warm op in de oven of magnetron.
Kan ik het van tevoren bereiden?
Je kunt de aardappels vooruit snijden en met olie en kruiden mengen; bewaar maximaal 24 uur in de koelkast; rooster vlak voor het serveren.
Hoe krijg ik extra krokante aardappelen?
Snijd in gelijke blokjes van 2–3 cm, spreid in één laag, niet overlappen; draai halverwege om.
Kan ik een airfryer gebruiken?
Ja; bak op 190–200°C ongeveer 18–25 minuten, halverwege schudden.
Is er genoeg yoghurtsaus voor 2 porties?
De saus is circa 200 g en voldoende voor twee porties; verdubbel als je meer wilt.
Met wat kan ik dit combineren?
Serveer met bladgroenten of andere groenten voor meer vezelinname.
Hoe pas ik smaak of pittigheid aan?
Pas paprika naar smaak aan; voeg een snuf chilipoeder toe voor extra pit; stem zout en peper af.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid