Receptbeschrijving
October 3, 2026
Prebiotische frittata met knoflook, champignons en gerst
Een hartige, vezelrijke frittata met knoflook, champignons en gerst voor een dagelijkse, darmvriendelijke maaltijd.
Rijk aan prebiotica
Vezelrijk
Volkoren granen
84%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, tree_nut, milk
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, lactose
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in beta-glucan fiber from pearl barley and additional fiber from mushrooms and garlic.
- Combines whole grains, vegetables, herbs, olive oil, and protein for a balanced meal.
- Provides plant variety and satisfying texture without added sugar or highly processed ingredients.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Gerst
0.75
cup
Paddenstoel
250
gram
Knoflook
3
clove
Ei
4
piece
Kaas, parmezaan
3
tablespoon
Olie, olijf
2
tablespoon
Peterselie
1
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Spoel de gerst af en kook deze ongeveer 25–30 minuten in ruim licht gezouten water tot hij zacht is. Giet daarna goed af.
2
Verwarm de oven voor op 190°C (375°F).
3
Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de in plakjes gesneden champignons toe en bak 5–6 minuten tot ze goudbruin zijn en het vocht is verdampt.
4
Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut. Roer vervolgens de gekookte gerst erdoor en breng op smaak met de helft van het zout en de peper.
5
Klop de eieren in een kom los met de geraspte Parmezaanse kaas, fijngehakte peterselie en de resterende zout en peper.
6
Giet het eimengsel gelijkmatig over de gerst en champignons in de pan en schud voorzichtig om het te verdelen.
7
Bak 3–4 minuten op laag vuur op het fornuis, tot de randen beginnen te stollen.
8
Zet de pan in de oven en bak 12–15 minuten tot de frittata volledig gestold en de bovenkant licht goudbruin is.
9
Laat de frittata 5 minuten rusten, snijd hem in punten en serveer warm.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
600 kcal
Calorieën
28 g
Eiwitten
64 g
Koolhydraten
10 g
Vezels
4 g
Suiker
25 g
Vet
7 g
Verzadigd vet
1.9 g
Zout
FAQ
Kan ik voor deze frittata voorgekookte gerst gebruiken?
Ja. Gebruik ongeveer 2 kopjes gekookte gerst en laat de kookstap weg. Laat de gerst uitlekken als deze erg vochtig is.
Is deze frittata glutenvrij?
Nee. Gerst bevat gluten. Gebruik voor een glutenvrije versie gekookte quinoa of een ander gecertificeerd glutenvrij graan.
Welke koekenpan kan ik het beste gebruiken?
Gebruik een goed ingebakken gietijzeren of andere ovenbestendige pan. Controleer of de pan geschikt is voor 190 °C.
Hoe weet ik wanneer de frittata gaar is?
Het midden moet gestold zijn zonder zichtbaar vloeibaar ei, en de bovenkant licht goudbruin. Bak de frittata niet te lang, zodat hij zacht blijft.
Kan ik deze frittata zonder zuivel maken?
Ja. Laat de Parmezaanse kaas weg of gebruik een zuivelvrij alternatief. Proef en pas eventueel de hoeveelheid zout aan.
Kan ik de gerst of groenten vooraf bereiden?
Ja. Kook de gerst en bak de champignons maximaal één dag vooraf. Bewaar ze snel gekoeld en maak de frittata later af.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat restjes snel afkoelen, dek ze af en bewaar ze maximaal 2 dagen in de koelkast. Verwarm ze goed door voor het serveren.
Kan ik andere paddenstoelen of kruiden gebruiken?
Ja. Witte champignons, kastanjechampignons of een mix zijn geschikt. Bieslook of basilicum kan de peterselie vervangen.
Voor hoeveel personen is dit recept?
Het recept is voor 2 personen. Serveer de frittata met salade of andere kleurrijke groenten voor een completere maaltijd.