Receptbeschrijving
Published on: July 3, 2026
Ingrediënten
Aardappel
2
piece
Radijs
6
piece
Olie, olijf
2
tablespoon
Citroensap
1
teaspoon
Fresh herbs
2
tablespoon
Zout
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Wash and peel the potatoes, then cut them into bite-sized pieces.
2
Boil the potatoes in salted water for about 10-12 minutes until tender. Drain and let cool.
3
While the potatoes are cooling, wash and slice the radishes.
4
In a large bowl, combine the cooled potatoes and sliced radishes.
5
In a small bowl, whisk together the olive oil, lemon juice, and salt.
6
Pour the dressing over the potato and radish mixture. Add the fresh herbs and toss gently to combine.
7
Serve immediately, or refrigerate for about 30 minutes for flavors to meld.
Voedingswaarden
290 kcal
Calorieën
6 g
Eiwitten
38 g
Koolhydraten
5 g
Vezels
5 g
Suiker
12 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.7 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from potatoes, radishes, and herbs.
- Includes plant diversity with fresh herbs and colorful vegetables.
- Light dressing keeps digestion-friendly while delivering polyphenols.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Is deze salade vegetarisch of veganistisch?
Ja, het is vegetarisch; voor veganisten zorg je dat de dressing plantaardig is (geen zuivel of honing).
Is het glutenvrij?
Ja, zoals beschreven is het glutenvrij. Controleer ingrediënten van eventuele kant-en-klare producten op gluten.
Hoe kook ik de aardappelen voor deze salade?
Kook de aardappelen tot ze gaar zijn, snijd ze in plakjes of blokjes. Voor sneller: gebruik kleine aardappels.
Hoe lang blijft het goed in de koelkast?
Ongeveer 2–3 dagen in een luchtdichte verpakking.
Kan ik het van tevoren maken?
Ja; bereidt aardappels en radijs van tevoren en voeg de dressing pas vlak voor serveren toe.
Welke dressing gebruik je?
Een eenvoudige vinaigrette van olijfolie met citroen of azijn werkt goed; zout, peper en optioneel wat Dijon.
Kan ik eiwitten toevoegen?
Ja; voeg hardgekookte eieren, kikkererwten of tonijn toe.
Hoe kan ik het aanpassen met kruiden of extra groenten?
Voeg verse dille, bieslook, peterselie toe; komkommer of lente-uitjes kunnen ook.
Wat is een typische portie?
Een royale bijgerechtportie is ongeveer 150–180 g; pas aan op je maaltijd.
Meer recepten voor je darmen
82% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
79% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
85% Darmgezondheid
86% Darmgezondheid