Receptbeschrijving
September 27, 2026
Polenta met kabeljauw en tomaat
Romige polenta, malse kabeljauw en tomaat voor een gebalanceerde, darmvriendelijke maaltijd.
Mediterraan
Eiwitrijk
75%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: fish, tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, lactose
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Combineert magere viseiwitten met groenten, olijfolie en polenta.
- Levert polyfenolen uit tomaten, knoflook, ui, basilicum en olijfolie.
- Bevat verschillende plantaardige voedingsmiddelen en blijft praktisch voor een eenvoudige maaltijd.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Bloem, maïs
120
gram
Kabeljauw
2
piece
Tomaat
3
piece
Knoflook
1
piece
Ui
1
piece
Olie, olijf
2
tablespoon
Groentebouillon
500
cup
Kaas, parmezaan
2
tablespoon
Boter
1
teaspoon
Zout
1
teaspoon
Zwarte peper
1
teaspoon
Basilicum
1
teaspoon
Bereidingswijze
1
Hak de ui en knoflook fijn en snijd de tomaten in blokjes.
2
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui ongeveer 4 minuten tot hij zacht is. Voeg de knoflook toe en bak 1 minuut.
3
Voeg de tomatenblokjes en een snufje zout toe. Laat 10 minuten sudderen tot het mengsel is ingedikt en roer daarna het basilicum erdoor.
4
Breng de groentebouillon aan de kook en klop de polenta er geleidelijk door. Zet het vuur lager en roer ongeveer 5 minuten tot de polenta dik en romig is.
5
Roer de boter en geraspte Parmezaanse kaas door de polenta en breng op smaak met zout en peper.
6
Dep de kabeljauwfilets droog en breng ze op smaak met zout en peper.
7
Verhit een beetje olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak de kabeljauw 3-4 minuten per kant tot hij ondoorzichtig is en gemakkelijk uit elkaar valt.
8
Serveer de kabeljauw op de romige polenta en schep de tomatensaus erover. Werk af met zwarte peper.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
580 kcal
Calorieën
39 g
Eiwitten
58 g
Koolhydraten
5 g
Vezels
8 g
Suiker
24 g
Vet
6 g
Verzadigd vet
2.1 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is deze polenta met kabeljauw?
Het recept is voor 2 personen.
Hoe lang duurt het om dit recept te bereiden?
Reken op ongeveer 30 minuten, inclusief voorbereiding en bereiding.
Kan ik instantpolenta gebruiken?
Ja. Volg de aanwijzingen op de verpakking, want instantpolenta heeft meestal minder vocht en een kortere kooktijd nodig.
Hoe weet ik of de kabeljauw gaar is?
De kabeljauw moet ondoorzichtig zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen met een vork. Voor een nauwkeurige controle moet het dikste deel 63 °C bereiken.
Kan ik diepgevroren kabeljauw gebruiken?
Ja. Laat de vis veilig in de koelkast ontdooien en dep hem daarna droog voordat je hem kruidt en bakt.
Kan ik dit recept zuivelvrij maken?
Ja. Vervang de boter door olijfolie en laat de parmezaan weg of gebruik een geschikte zuivelvrije vervanger.
Is polenta met kabeljauw glutenvrij?
De genoemde ingrediënten zijn van nature glutenvrij, maar controleer de etiketten van de polenta en groentebouillon op mogelijke kruisbesmetting.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar restjes snel afgekoeld in een afgesloten bakje in de koelkast en eet ze binnen 2 dagen. Verwarm ze goed door voor het serveren.