Receptbeschrijving
July 14, 2026
Pisto manchego met gepocheerd ei
Een gezellige pisto manchego met een gepocheerd ei voor een darmvriendelijke smaak.
Eenvoudig recept
Gezinsvriendelijk
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, egg
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Vezelrijke groenten ondersteunen de darmtransit.
- Kleurrijke ingrediënten leveren polyfenolen en diversiteit.
- Eiwit uit eieren en vetten uit olijfolie helpen verzadiging.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tomato
2
stuks
Bell Pepper
1
stuks
Onion
1
stuks
Zucchini
1
stuks
Garlic
2
teentje
Olie, olijfolie
2
eetlepel
Ei
2
stuks
Salt
0.5
theelepel
Black pepper
0.25
theelepel
Fresh herbs
1
eetlepel
Bereidingswijze
1
Snijd de tomaten, paprika, ui en courgette in kleine blokjes.
2
Haal de knoflookteentjes fijn.
3
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3-4 minuten.
4
Voeg de paprika en courgette toe aan de pan en bak nog 5 minuten tot de groenten beginnen te zacht worden.
5
Voeg tomaten, knoflook, zout en peper toe. Verlaag het vuur tot laag en laat 15-20 minuten sudderen totdat de groenten zacht zijn en de smaken zich vermengen.
6
Tijdens het koken van de pisto pocheer de eieren: Breng een pan water zachtjes aan de kook, voeg een scheutje azijn toe, breek de eieren voorzichtig in het water. Kook 3-4 minuten voor zachte gepocheerde eieren.
7
Verdeel de pisto manchego over twee borden, beleg elke portie met een gepocheerd ei, en garneer met verse kruiden.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
290 kcal
Calorieën
9 g
Eiwitten
21 g
Koolhydraten
5 g
Vezels
8 g
Suiker
19 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.3 g
Zout
FAQ
Is dit recept glutenvrij?
Ja, het is van nature glutenvrij zoals geschreven; controleer wel eventuele bijgerechten of sauzen.
Kan ik het vegan maken?
Ja—laat de eieren weg of vervang door plantaardige eiwitten (bijv. gebakken tofu, avocado of bonen) om het vullend te houden.
Wat zijn de belangrijkste voedingsvoordelen?
Het is rijk aan vezels door de groenten, levert polyfenolen uit tomaten en paprika's, en eiwitten uit eieren; uien en knoflook leveren prebiotische vezels.
Hoe pas ik het recept aan voor meer of minder porties?
Vermenigvuldig of deel de ingrediënten met dezelfde factor; de 2 porties staan aangegeven, pas zo aan.
Kan ik onderdelen van tevoren bereiden?
Ja—snijd en kook de groenten van tevoren, bewaar in de koelkast; verwarm de pisto op en pocheer de eieren vers om te serveren.
Ik heb een ui-/knoflookintolerantie of volg een laag-FODMAP-dieet. Tips?
Laat ui en knoflook weg; gebruik knoflookolie voor smaak en voeg indien mogelijk ui-groen toe in kleine porties.
Hoe pocheer ik de eieren goed?
Laat water zachtjes sudderen, voeg een scheutje azijn toe, breek de eieren erin, 3–4 minuten koken tot het wit gestold is en de dooier lopend blijft.
Met wat kan ik dit combineren?
Een eenvoudige groene salade of knapperig brood; ook met bladgroenten of volkoren toast serveren.
Kan ik iets invriezen?
De pisto blijft 2–3 dagen in de koelkast goed; eieren pocheer je het best vers en niet invriezen; je kunt de groentemix invriezen vóór het toevoegen van de eieren.