Pinto Bean Vegetable Stew

Cozy Pinto Bean Vegetable Stew boosts fiber for gentle digestion.

Rijk aan vezels Rijk aan peulvruchten Plantaardig
92%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Wholesome Pinto Bean Vegetable Stew brings a colorful mix of legumes, vegetables, and herbs into one cozy bowl. Built on fiber-rich pinto beans and a range of vegetables, this stew delivers prebiotic fibers and polyphenols that can feed beneficial gut bacteria while supporting overall digestion. The varied plant ingredients encourage dietary fiber diversity and balanced nutrition, helping everyday meals stay satisfying and approachable. Slow simmering creates a comforting texture and deeply savory flavors, making it easy to enjoy as a nourishing weeknight option or meal-prep favorite.

June 14, 2026
Pinto Bean Vegetable Stew
Voorbereiding 15 min Bereiding 40 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in fiber from legumes and vegetables.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein, fiber, and slow-carb vegetables.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
80
🧬 Ondersteuning van diversiteit
82
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
84
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Bean, pinto
32 tablespoon
Bean, pinto
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Onion, red
1 piece
Onion, red
Garlic
3 piece
Garlic
Carrot
2 piece
Carrot
selderij
2 piece
selderij
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Tomato
2 piece
Tomato
Tomato, paste
2 tablespoon
Tomato, paste
Stock powder
2 teaspoon
Stock powder
Salt
1 teaspoon
Salt

Bereidingswijze

1

In a large pot, heat olive oil over medium heat.

2

Add diced onion and minced garlic; sauté until onion is translucent.

3

Add chopped carrots and bell pepper; cook for 5 minutes.

4

Stir in pinto beans, vegetable broth, thyme, salt, and black pepper.

5

Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 20-25 minutes.

6

Add spinach and cook for an additional 5 minutes until wilted.

7

Serve hot and enjoy your cozy stew.

Voedingswaarden

270 kcal Calorieën
14 g Eiwitten
38 g Koolhydraten
12 g Vezels
6 g Suiker
4 g Vet
0.5 g Verzadigd vet
0.8 g Zout

FAQ

Is Pinto Bean Vegetable Stew veganistisch of vegetarisch?
Ja—het is plantaardig en bevat geen vlees of zuivel (tenzij je ze toevoegt).
Wat maakt deze stoofpot goed voor de spijsvertering en darmgezondheid?
Pinto bonen leveren voedingsvezel en prebiotische verbindingen; de variatie aan groenten voegt polyfenolen toe die de darmbacteriën ondersteunen.
Kan ik dit glutenvrij maken?
Ja. Het recept gebruikt doorgaans glutenvrije ingrediënten; controleer eventueel gebruikte specerijen als die gluten kunnen bevatten.
Kan ik gedroogde bonen gebruiken in plaats van uitgelekte bonen uit blik?
Ja, maar gedroogde bonen moeten weken en langer koken; blikbonen zijn sneller.
Hoe bewaar ik restjes?
Berg afgekoelde restjes op in een afgesloten bak in de koelkast voor ongeveer 3–4 dagen; vries ze in voor langer bewaren.
Kan ik groenten aanpassen?
Ja, vervang door je favoriete groenten; houd de blokjes ongeveer even groot en kook tot ze gaar zijn.
Hoe breng ik het op smaak zonder te veel zout?
Begin met weinig zout en proef; gebruik kruiden zoals komijn, paprikapoeder, chili, knoflook en ui.
Is het geschikt voor meal prep?
Ja; het blijft goed in de koelkast of vriezer en krijgt vaak meer smaak na een dag rust.
Hoe serveer ik het?
Serveer alleen of met rijst, quinoa, brood of maïsbrood voor een vullende maaltijd.