Receptbeschrijving
October 4, 2026
Kom met ingelegde komkommer, tofu en gerst
Een fris-zure, vezelrijke kom met gerst, tofu en knapperige ingelegde komkommer
Veganistisch
Vezelrijk
Volkoren granen
79%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, soy, sulfites, tree_nut, sesame
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels dankzij parelgort, komkommer, bosui en sesamzaad.
- Combineert koolhydraten uit volkoren granen met eiwitten uit tofu en vetten uit sesam.
- Biedt plantaardige variatie met granen, groenten, soja en zaden in één praktische kom.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Gerst
0.75
cup
Tofu
6
slice
Komkommer
1
bowl
Azijn
3
tablespoon
Suiker, wit
1
teaspoon
Zout
0.5
teaspoon
Sojasaus
2
teaspoon
Sesamolie
1
teaspoon
Sesamzaadjes
1
tablespoon
Ui, bosuitjes
0.5
cup
Bereidingswijze
1
Spoel de gerst en kook deze vervolgens ongeveer 30-35 minuten in een pan met gezouten kokend water, tot hij zacht is. Giet af en zet apart.
2
Snijd ondertussen de komkommer in dunne plakjes en doe deze in een kom met azijn, suiker en een snufje zout. Meng en laat 15-20 minuten inmaken.
3
Dep de plakjes tofu droog en bak ze vervolgens in een beetje sesamolie op middelhoog vuur 2-3 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
4
Besprenkel de tofu tijdens de laatste minuut van het bakken in de pan met sojasaus en haal de pan daarna van het vuur.
5
Snijd de bosui in dunne plakjes.
6
Stel de kommen samen: verdeel de gekookte gerst over twee kommen en garneer met plakjes tofu, ingelegde komkommer en bosui.
7
Bestrooi met sesamzaad en serveer warm of op kamertemperatuur.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
430 kcal
Calorieën
22 g
Eiwitten
61 g
Koolhydraten
11 g
Vezels
6 g
Suiker
14 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
2.1 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel porties is deze kom met ingelegde komkommer, tofu en gerst?
Het recept is voor 2 porties.
Hoe lang moet de gerst koken?
Spoel de gerst en kook hem ongeveer 30–35 minuten in gezouten kokend water, tot hij zacht is.
Hoe lang moet de komkommer worden ingelegd?
Meng de komkommer met azijn, suiker en zout en laat hem 15–20 minuten staan.
Hoe bereid ik de tofu?
Dep de tofu droog en bak hem 2–3 minuten per kant in sesamolie. Voeg de sojasaus in de laatste minuut toe.
Is deze kom veganistisch?
Ja, op voorwaarde dat de suiker en alle andere ingrediënten veganistisch zijn.
Bevat dit recept gluten of veelvoorkomende allergenen?
Gerst bevat gluten en tofu en sojasaus bevatten soja. Sesamolie en sesamzaad bevatten sesam. Controleer de etiketten op extra ingrediënten.
Kan ik deze kom glutenvrij maken?
Gebruik een gecertificeerd glutenvrij graan in plaats van gerst en glutenvrije tamari in plaats van gewone sojasaus.
Kan ik de kom koud serveren?
Ja. Je kunt hem warm of op kamertemperatuur serveren. Zet de bereide ingrediënten eerst in de koelkast als je hem koud wilt eten.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar de gerst, tofu en toppings afzonderlijk in afgesloten bakjes in de koelkast en gebruik ze binnen 2 dagen.