Receptbeschrijving
Published on: June 26, 2026
Eiwitrijk
Eenvoudig Recept
Koolhydraatarm
Ingrediënten
Kabeljauw
2
piece
Tomaat
1
piece
Olie, olijf
2
tablespoon
Zout
1
teaspoon
Zwarte peper
1
teaspoon
fresh herbs
1
tablespoon
Bereidingswijze
1
Preheat your oven to 200°C (400°F).
2
Place the cod pieces in a baking dish.
3
Slice the tomato and place on top of the cod.
4
Drizzle with olive oil and season with salt and pepper.
5
Sprinkle fresh herbs over the top for added flavor.
6
Bake in the preheated oven for about 15-20 minutes, or until the cod is cooked through.
7
Serve hot with whole grains or leafy greens on the side.
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
28 g
Eiwitten
14 g
Koolhydraten
4 g
Vezels
6 g
Suiker
12 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.7 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rich in lean protein from cod and polyphenols from tomatoes.
- Encourages fiber-containing sides like whole grains or leafy greens.
- Balanced with protein, healthy fats, and plant compounds that support digestion.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Hoe lang en op welke temperatuur moet kabeljauw met tomaat gebakken worden?
Bak op 200°C (400°F) gedurende ongeveer 12–15 minuten, tot de kabeljauw ondoorzichtig is en uit elkaar valt.
Kan ik kabeljauw vervangen door een andere witte vis?
Ja, stevige witte vis zoals heilbot, pollak of heek kan gebruikt worden; pas de kooktijd iets aan.
Kan ik verse tomaten of tomaten uit blik gebruiken?
Beide werken; laat sudderen tot de saus wat dikker is en op smaak gebracht is.
Is dit gerecht geschikt voor een zuivelvrije en glutenvrije dieet?
Ja, het is van nature zuivel- en glutenvrij als je eenvoudige ingrediënten gebruikt.
Welke bijgerechten passen goed erbij?
Volkoren granen (quinoa, zilvervliesrijst) en bladgroenten of gestoomde groenten.
Hoe bewaar en warm leftovers op?
Koel binnen 2 uur; 1–2 dagen in de koelkast; warm op in de oven of op het fornuis.
Kun je dit gerecht van tevoren bereiden?
Je kunt de tomatenbasis van tevoren maken; samenstellen en bak vervolgens vlak voor het serveren.
Hoe voorkom je dat de kabeljauw uitdroogt?
Bak niet te lang; controleer de interne temperatuur rond 60°C (140°F) of totdat het uit elkaar valt.
Is dit recept geschikt voor kinderen of aan te passen voor kieskeurige eters?
Milde smaken; pas de kruiden aan en serveer met kindvriendelijke bijgerechten.
Meer recepten voor je darmen
84% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid