Receptbeschrijving
August 2, 2026
Eenpans-kitchari met adukibonen, asperges en harissa
Een vezelrijke, plantaardige kitchari met asperges, adukibonen en verwarmende harissa
Vezelrijk
Budgetvriendelijk
Volkoren granen
91%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fermentable fiber and plant-based protein from adzuki beans and asparagus.
- Combines diverse plant foods, herbs, spices, and aromatics in one satisfying meal.
- Provides a balanced mix of legumes, vegetables, healthy fats, and slow-digesting carbohydrates.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Boon, rood
1
cup
Asperges, groen
200
gram
Harissa pasta
2
tablespoon
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Gember
1
tablespoon
Zaad, komijn
1
teaspoon
Kurkuma
1
teaspoon
Olie, kokosnoot
1
tablespoon
Groentebouillon
2
cup
Zout
0.5
teaspoon
Citroensap
1
tablespoon
Koriander
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Spoel de adukibonen af en laat ze 2 uur of een nacht in water weken. Giet ze af en zet apart.
2
Verhit de kokosolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngesneden ui, knoflook en gember toe. Bak ongeveer 5 minuten tot ze geurig en zacht zijn.
3
Voeg de komijn, kurkuma en harissapasta toe. Roer 1 minuut om de aroma's vrij te laten komen.
4
Voeg de geweekte adukibonen en groentebouillon toe. Breng aan de kook en zet het vuur daarna laag. Dek af en laat 30 minuten sudderen.
5
Voeg de schoongemaakte asperges toe. Laat nog 10-15 minuten sudderen tot de bonen zacht zijn en de asperges net gaar.
6
Breng op smaak met zout en een scheutje vers citroensap. Roer voorzichtig door.
7
Garneer voor het serveren met fijngehakte verse koriander.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
520 kcal
Calorieën
21 g
Eiwitten
72 g
Koolhydraten
17 g
Vezels
9 g
Suiker
18 g
Vet
7 g
Verzadigd vet
1.7 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel porties is deze kitchari?
Het recept is goed voor 2 porties.
Moeten de adukibonen worden geweekt?
Ja. Week ze minstens 2 uur of een nacht en giet ze daarna af en spoel ze af.
Hoe weet ik of de adukibonen gaar zijn?
Ze moeten zacht zijn wanneer je erop drukt of erin bijt. Zijn ze nog stevig, laat ze dan langer sudderen en voeg zo nodig wat water of bouillon toe.
Kan ik deze kitchari minder pittig maken?
Ja. Gebruik minder harissa of kies een milde variant. Je kunt later altijd meer toevoegen.
Kan ik adukibonen uit blik gebruiken?
Ja. Giet ze af en spoel ze af. Voeg ze samen met de asperges in de laatste 10 tot 15 minuten toe.
Wanneer voeg ik de asperges toe?
Voeg ze toe nadat de bonen 30 minuten hebben gesudderd. Kook nog 10 tot 15 minuten, tot ze gaar maar nog licht stevig zijn.
Is dit recept veganistisch en glutenvrij?
Het is veganistisch en van nature glutenvrij, mits de gebruikte groentebouillon en harissa glutenvrij zijn volgens het etiket.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat restjes snel afkoelen, bewaar ze afgedekt in de koelkast en eet ze binnen 2 tot 3 dagen. Verwarm ze goed door.
Kan dit gerecht spijsverteringsklachten veroorzaken?
Bonen kunnen bij sommige mensen gasvorming of een opgeblazen gevoel geven. Begin met een kleine portie en bouw de hoeveelheid geleidelijk op.