Receptbeschrijving
September 29, 2026
Eenpans-kitchari met adzukibonen, artisjok en harissa
Een vezelrijke eenpans-kitchari met krachtige smaken en voedzame variatie aan plantaardige ingrediënten
Vezelrijk
Budgetvriendelijk
Volkoren granen
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten, histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit adzukibonen, artisjok, rijst, ui en knoflook.
- Combineert peulvruchten, groenten, plantaardige voedingsmiddelen, kruiden en specerijen voor een gevarieerd voedingspatroon.
- Biedt een evenwichtige eenpansmaaltijd met plantaardige eiwitten, complexe koolhydraten en olijfolie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Boon, rood
0.5
cup
Artisjok
1
cup
Rijst
0.5
cup
Harissa pasta
1
tablespoon
Ui
1
piece
Knoflook
2
piece
Gember
1
tablespoon
Zaad, komijn
1
teaspoon
Kurkuma
0.5
teaspoon
Olie, olijf
1
tablespoon
Groentebouillon
2
cup
Zout
0.5
teaspoon
Citroensap
1
tablespoon
Peterselie
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Spoel de adzukibonen en rijst af onder koud water.
2
Verhit de olijfolie in een pan en fruit de gesnipperde ui tot deze zacht is, ongeveer 4 minuten.
3
Voeg de knoflook, gember, komijn en kurkuma toe; roer 30 seconden tot het geheel geurig is.
4
Roer de harissapasta erdoor en voeg vervolgens de adzukibonen, rijst en groentebouillon toe.
5
Breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af en laat 25 minuten sudderen tot de rijst en bonen gaar zijn.
6
Schep de artisjokharten erdoor en kook nog 5 minuten.
7
Breng op smaak met zout en citroensap en serveer, gegarneerd met verse peterselie.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
450 kcal
Calorieën
15 g
Eiwitten
73 g
Koolhydraten
11 g
Vezels
7 g
Suiker
10 g
Vet
1.5 g
Verzadigd vet
1.4 g
Zout
FAQ
Wat is kitchari met adzukibonen en artisjok?
Het is een eenpansgerecht met adzukibonen, rijst, artisjokharten, groenten, specerijen, bouillon en harissa. Het heeft een zachte, verwarmende structuur.
Moeten gedroogde adzukibonen eerst worden geweekt?
Ja, weken wordt aanbevolen voor gedroogde adzukibonen. Ze moeten mogelijk ook gedeeltelijk of volledig worden voorgekookt, omdat 25 minuten mogelijk niet genoeg is om ze zacht te maken.
Voor hoeveel personen is deze kitchari?
Het recept is voor 2 porties.
Hoe maak ik de kitchari minder pittig?
Gebruik minder harissapasta of kies een milde variant. Je kunt na het koken eventueel meer toevoegen.
Kan ik artisjokharten uit blik of uit de diepvries gebruiken?
Ja. Laat artisjokharten uit blik uitlekken en spoel ze af. Ontdooi diepvriesharten voordat je ze aan de pan toevoegt.
Kan ik een andere rijstsoort gebruiken?
Ja, maar de kooktijd en hoeveelheid vocht kunnen verschillen. Rijst met korte of middellange korrel geeft meestal de zachtste structuur.
Is dit recept veganistisch en glutenvrij?
De genoemde ingrediënten zijn veganistisch en van nature glutenvrij. Controleer de etiketten van de groentebouillon en harissa om dit te bevestigen.
Hoe bewaar en verwarm ik restjes?
Bewaar restjes afgedekt in de koelkast en gebruik ze binnen 2–3 dagen. Verwarm ze goed door en voeg wat bouillon of water toe als de kitchari dikker is geworden.