Receptbeschrijving
October 1, 2026
Salade d'azukis et de riz complet aux olives, avec vinaigrette aux herbes et au kéfir
Een kleurrijke, vezelrijke bowl die plantaardige diversiteit combineert met pittige gefermenteerde kefir.
Vezelrijk
Gefermenteerde voedingsmiddelen
Meal prep-vriendelijk
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: wheat, egg, tree_nut, milk, sulfites
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: lactose,histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit adzukibonen, zilvervliesrijst, komkommer en verse kruiden.
- Combineert peulvruchten, volkoren granen, kruiden, olijven en groenten voor een grote plantaardige diversiteit.
- Bevat kefir, olijfolie en vezelrijke koolhydraten voor een uitgebalanceerde, verzadigende maaltijd.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Boon, rood
0.75
cup
Rijst, bruin
1
cup
Olijf
0.5
cup
Kefir
4
tablespoon
Verse kruiden
3
tablespoons
Citroensap
2
teaspoon
Olie, olijf
1
tablespoon
Knoflook
1
clove
Komkommer
0.5
piece
Zout
0.5
teaspoon
Zwarte peper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Spoel de adzukibonen af en kook ze in kokend water tot ze zacht zijn, ongeveer 40–45 minuten. Laat ze daarna uitlekken en afkoelen.
2
Spoel de zilvervliesrijst af en kook deze volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Laat uitlekken, maak los met een vork en laat afkoelen.
3
Halveer de olijven en snijd de komkommer in blokjes. Zet apart.
4
Maak de dressing: klop de kefir met het citroensap, de olijfolie, fijngehakte knoflook, het zout en de zwarte peper in een kleine kom glad.
5
Hak de verse kruiden fijn en roer het grootste deel ervan door de dressing.
6
Meng de afgekoelde adzukibonen, zilvervliesrijst, olijven en komkommer in een grote kom.
7
Giet de kefirdressing met kruiden over de salade en schep voorzichtig om zodat alles gelijkmatig bedekt is.
8
Breng op smaak, bestrooi met de resterende verse kruiden en serveer direct of laat afkoelen voor een maaltijd die je vooraf kunt bereiden.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
520 kcal
Calorieën
18 g
Eiwitten
75 g
Koolhydraten
14 g
Vezels
4 g
Suiker
18 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
2.1 g
Zout
FAQ
Is deze salade vegetarisch?
Ja, deze salade is vegetarisch. Vervang de kefir door een ongezoet plantaardig alternatief om de salade veganistisch te maken.
Is deze salade glutenvrij?
De genoemde ingrediënten zijn van nature glutenvrij, maar controleer de etiketten op mogelijke kruisbesmetting, vooral bij kefir, olijven en verpakte producten.
Kan ik kikkererwten uit blik gebruiken?
Gebruik bij voorkeur adzukibonen uit blik. Laat ongeveer 1½ kopje uitlekken, spoel ze af en voeg ze direct aan de salade toe.
Kan ik deze salade vooraf maken?
Ja. Bewaar de salade afgedekt in de koelkast en serveer hem gekoeld of op kamertemperatuur. Voeg eventueel vlak voor het serveren wat verse kruiden toe.
Hoe lang blijft de salade goed?
Bewaar hem in de koelkast en eet hem binnen 1–2 dagen. Zet hem vooral door de gekookte rijst en kefir snel gekoeld weg.
Kan ik een andere rijstsoort gebruiken?
Ja. Witte rijst, wilde rijst of een mengsel van volkorengranen kan ook, al kunnen de structuur en kooktijd verschillen.
Wat kan ik gebruiken in plaats van kefir?
Naturel yoghurt, eventueel verdund met een beetje water, of ongezoete plantaardige yoghurt is een geschikt alternatief.
Hoe kan ik de dressing aanpassen?
Voeg meer citroensap toe voor frisheid, olijfolie voor een vollere smaak of een beetje water om de dressing dunner te maken. Voeg voorzichtig zout toe, want olijven zijn al zout.