Mushroom soup without cream

A cozy, dairy-free mushroom soup supporting gentle digestion.

Zuivelvrij
82%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

This dairy-free mushroom soup is gentle on the gut, balancing comfort with nutrition. Built on a savory mushroom-forward base, it brings fiber and natural prebiotic compounds that can support a varied gut microbiome, while polyphenols from the mushrooms contribute depth of flavor without cream. A simple, plant-friendly broth keeps it light yet satisfying, making it easy to add to weekly meals alongside fiber-rich sides. It's dairy-free and cozy, suitable for balanced everyday eating and a mindful approach to digestion, without promising medical outcomes.

June 19, 2026
Mushroom soup without cream
Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in plant-based fiber from mushrooms and vegetables.
  • Includes polyphenol-rich mushrooms and herbs for flavor without cream.
  • Dairy-free, gentle on digestion with a simple veggie broth base.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
70
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
72
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
10
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Mushroom
300 gram
Mushroom
ui, lente
1 stuk
ui, lente
Knoflook
2 teentje
Groentebouillon
800 ml
Oil, olive
2 eetlepel
Oil, olive
Thyme
1 theelepel
Thyme
Salt
1 theelepel
Salt
Zwarte peper
0.5 theelepel

Bereidingswijze

1

Heat olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion and sauté until translucent.

3

Add minced garlic and cook for another minute.

4

Stir in sliced mushrooms and cook until they release their moisture.

5

Add vegetable broth and thyme, then bring to a boil.

6

Reduce heat and let simmer for 20 minutes.

7

Add salt and black pepper to taste.

8

Blend the soup until smooth, if desired, then serve hot.

Voedingswaarden

230 kcal Calorieën
4 g Eiwitten
18 g Koolhydraten
4 g Vezels
6 g Suiker
14 g Vet
2 g Verzadigd vet
0.6 g Zout

FAQ

Is deze soep zuivelvrij?
Ja. Het is gemaakt met plantaardige ingrediënten en bevat geen zuivel.
Is deze soep veganistisch?
Ja, als je groentebouillon gebruikt en geen dierlijke ingrediënten toevoegt.
Wat zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen?
Het levert vezels en prebiotica uit paddenstoelen en polyfenolen voor smaak, zonder zuivel.
Kan ik dit glutenvrij maken?
Ja. Gebruik glutenvrije bouillon en een glutenvrij verdikkingsmiddel (bijv. maïzena) of laat verdikkingsmiddel weg.
Kan ik vegan room of kokosmelk toevoegen?
Ja, roer aan het eind wat plantaardige room door de soep of voeg een scheut kokosmelk toe voor rijkere smaak.
Hoe pas ik de textuur aan (dikker of dunner)?
Pureer een deel van de soep of voeg meer paddenstoelen toe om te verdikken; of verdun met meer bouillon.
Welke paddenstoelen werken het beste?
Kastanjechampignons, gewone champignons, shiitake, of een mix geven diepte.
Hoe bewaar en verwarm ik restjes?
Laat afkoelen, bewaar in een afgesloten bak in de koelkast 3–4 dagen; verwarm zachtjes op het fornuis of in de magnetron.
Is deze soep geschikt voor een zoutarm dieet?
Gebruik bouillon met weinig natrium en voeg geen te veel zout toe; pas aan naar smaak.