Miso Sesam Tempeh Kom

Name: Miso Sesam Tempeh Kom
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gram Tempeh; 2 tablespoon Miso; 1 tablespoon Sesamolie; 100 gram Broccoli; 1 piece Wortel; 150 gram Bruine rijst; 2 piece Lente-ui; 2 tablespoon Sesamzaadjes; 1 teaspoon Chilivlokken; 1 piece Komkommer

Darmvriendelijke miso-tempeh sesambowl voor uitgebalanceerde, vezelrijke maaltijden

Gefermenteerde voedingsmiddelen vegan Plantaardig

88%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Deze Miso Sesam Tempeh Bowl brengt plantaardig eiwit en vezels samen met gefermenteerde smaken om een milde spijsvertering en een gevarieerd eetpatroon te ondersteunen. Tempeh en miso dragen diepte van umami bij, terwijl sesam polyfenolen toevoegt. De bowl stimuleert vezeldiversiteit en uitgebalanceerde maaltijden, waardoor het een praktische optie is voor doordeweekse dagen voor wie plantaardig eten verkent. Het is eenvoudig aan te passen voor verschillende maaltijden, zodat dagelijks eten voedend en haalbaar aanvoelt.

June 9, 2026

Voorbereiding 20 min Bereiding 25 min Gemiddeld

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

Gefermenteerde ingrediënten (tempeh en miso) voegen darmvriendelijke smaken toe.
Vezelrijke plantaardige ingrediënten en volkorenproducten bevorderen vezeldiversiteit.
Evenwichtige eiwitten, gezonde vetten en complexe koolhydraten ondersteunen stabiele energie en een goede spijsvertering.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

Tempeh 200 gram

Miso 2 tablespoon

Sesamolie 1 tablespoon

Broccoli 100 gram

Carrot 1 piece

Bruine rijst 150 gram

Lente-ui 2 piece

Sesamzaadjes 2 tablespoon

Chilivlokken 1 teaspoon

Cucumber 1 piece

Bereidingswijze

Kook de bruine rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Terwijl de rijst kookt, snijd de tempeh en marineer deze 15 minuten met miso en sesamolie.

Stoom de broccoli en wortel of bak ze lichtjes aan totdat ze net gaar zijn.

Bak de gemarineerde tempeh in een pan op middelhoog vuur tot goudbruin, ongeveer 5 minuten per kant.

Snijd de komkommer en bosui fijn.

Maak de kom compleet door rijst als basis te leggen, gestoomde groenten toe te voegen, en deze te beleggen met tempeh, komkommer en bosui.

Bestrooi voor het opdienen met sesamzaadjes en chilivlokjes.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

550 kcal Calorieën

25 g Eiwitten

60 g Koolhydraten

9 g Vezels

6 g Suiker

20 g Vet

4 g Verzadigd vet

1.0 g Zout

FAQ

Is dit recept veganistisch/vegetarisch?

Ja. Het is plantaardig, met tempeh, miso en groenten; geen dierlijke producten.

Hoeveel porties levert het op?

Meestal 2–3 kommen/bowls, afhankelijk van de portiegrootte.

Welke veelvoorkomende allergenen zitten erin?

Soja (tempeh en miso) en sesam; controleer het etiket op gluten als je glutenvrij wilt blijven.

Hoe maak ik dit glutenvrij?

Gebruik glutenvrije miso en tamari (glutenvrije sojasaus); controleer alle ingrediënten op gluten.

Hoe bewaar ik restjes?

Koel ze direct af; 2–3 dagen houdbaar. Opwarmen in pan of magnetron.

Hoe pas ik de smaak of pit aan?

Pas aan met extra miso, sesam, gember, knoflook, chili of wat citrus; voeg groenten of kruiden toe.

Waarmee kan ik tempeh vervangen?

Tofu, kikkererwten of een andere eiwitbron zoals seitan (gluten-informatie: let op gluten).

Is het goed voor de spijsvertering?

Bevat vezels en gefermenteerde ingrediënten; effecten variëren; te veel zout uit miso kan voor sommige mensen hinderlijk zijn.

Hoe bereid ik dit voor meal-prep?

Bereid de onderdelen van tevoren voor (tempeh, groenten, dressing) en assembleer de bowls wanneer je ze wilt eten; bewaar afzonderlijk in de koelkast.