Receptbeschrijving
Published on: June 8, 2026
Vezelrijk
Plantaardig
Eiwitrijk
Ingrediënten
Courgette
4
stuk
Linzen
6
eetlepel
Tomaat
2
stuks
Ui
1
stuks
Knoflook
2
stuks
Olie, olijf
2
eetlepel
Peterselie
2
eetlepel
Zout
1
theelepel
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180°C (350°F).
2
Snijd de courgettes in de lengte doormidden en hol het midden eruit met een lepel.
3
In een pot verwarm je olijfolie op middelhoog vuur en fruit je de gesnipperde ui en geperste knoflook tot ze zacht zijn.
4
Voeg linzen, tomatenblokjes, tomatenpuree, zout, peper en oregano toe. Roer en kook ongeveer 10 minuten tot de linzen zacht zijn.
5
Vul de courgettehelften met het linzen-tomaatmengsel.
6
Leg de gevulde courgettes op een bakplaat en bak ze 25-30 minuten tot ze gaar zijn.
7
Serveer warm, gegarneerd met verse kruiden indien gewenst.
Voedingswaarden
380 kcal
Calorieën
16 g
Eiwitten
54 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
8 g
Suiker
9 g
Vet
1 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit linzen en groenten, ondersteunt de darmdiversiteit.
- Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen (tomaten, courgette) met polyfenolen.
- In balans met plantaardig eiwit en langzame koolhydraten voor een constante energie.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten en hun gezondheidsvoordelen?
Linzen leveren zowel oplosbare als onoplosbare vezels en plantaardig eiwit; tomaten bevatten polyfenolen en vitaminen; courgettes voegen vezels en vocht toe.
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs en veganisten?
Ja. Het is plantaardig en van nature veganistisch zolang je geen zuivelproducten toevoegt.
Is het glutenvrij?
Ja, zoals beschreven is het glutenvrij; controleer eventuele toegevoegde sauzen of bouillon op gluten.
Hoe bereidt u de courgettes voor het vullen?
Snijd ze in de lengte doormidden en schep het centrum eruit zodat er ruimte komt voor de vulling.
Hoe lang en op welke temperatuur bak ik het?
Bak totdat de courgettes zacht zijn en de vulling is verwarmd; volg de baktijd uit het recept.
Kan ik porties aanpassen om het lichter of zwaarder te maken?
Voor een lichtere variant gebruik je meer groenten en minder linzen; voor een zwaardere variant gebruik je meer linzen of granen.
Hoe bewaar en warm ik restjes op?
Laat afkoelen en bewaar in een afgesloten bak in de koelkast; restjes blijven 3–4 dagen goed; warm op totdat het goed heet is.
Welke bijgerechten passen goed bij dit gerecht?
Verse groenten of salade, volkorenrijst of quinoa, en een plantaardige yoghurt saus.
Kan ik dit invriezen?
Ja. Je kunt de gevulde courgettes invriezen of de vulling vóór het vullen; laat volledig afkoelen en vries in; opwarmen tot heet.
Kun je de kruiden aanpassen?
Ja—pas knoflook, komijn, paprikapoeder, chili of kruiden naar smaak aan.
Meer recepten voor je darmen
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid